Recept

Mmm gjorde en gudomligt god och nyttig Thai biffsallad till middag.

För 2 personer

Bas:
4 små morötter (3 stora)
1 st salladskök
200g sockerärtor
200g salladskål
200g biff
1 kruka koriander

Sås:
5 msk Fisksås
1 msk socker
1 lime (saften från den)
1/2 chilli (hackad)

Tillagning:
Salta och peppra köttet. Stek eller grilla köttet och låt det vila medans du fixar resten av salladen.

Gör först i ordning såsen så att den också får stå och dra lite grann. Såsen gör de genom att bara blanda samman alla ingredienser.

Skär morötter, salladslök, sockerärtor, salladskål i tunna tunna strimlor.

Blanda och lägg dessa strimlor på ett avlångt uopläggningsfat.
Skär upp biffen i tunna strimlor och lägg dessa över salladen.
Fördela koriander bladen över biffen och häll på lite sås.

Garnera med sesamfrön och jordnötter.

Färdig att servera!

Jag har fått dille på hälsobollar, proteinbollar, nötbollar ja vad man nu ska kalla dem 🙂
Det här är de bollar jag gör som fika, eller bara har i frysen om jag blir sugen på något sött.
De är himmelskt goda och starkt beroendeframkallande. Ni måste testa.
Super enkla att göra och på bara typ 7 min.

Hälsobollar:

2 dl nötter (jag använder hasselnötter och mandlar)
2 dl fiberhavregryn
10 st dadlar (går att variera till annan torkad frukt typ aprikoser, tranbär, fikon)
2 msk kakao
2 tsk kokosolja
2-3 msk kallt kaffe
2 skopor proteinpulver (kan uteslutas om man inte vill ha proteinpulver med, halvera då kokosoljan)

Häll alla torra ingredienser och den torkade frukten i en matberedare och mixa tills nötter och frukt är malt.
Tillsätt kokosolja och blanda.
Fortsätt att fylla på med kaffe till önskad konsistens. Vill man inte ha kaffe så går det bra med lite kallt vatten.

Rulla dem sedan i kokos, frön eller annat som du vill smaksätta dem med.
(Ex nyponpulver, chiliflakes, kakao, kokos, gojjibär, krossade nötter, pumpafrön, solrosfrön, chiafrön, hackad frukt som aprikoser m.m)

Förvara dem i frysen och ät till fikat, som mellanmål.

Nyttiga chokladbollar eller Proteinbollar!
Jag kallar dem för Proteinbollar.

Dessa bakar jag ofta och varierar efter smak. Men denna variant är just nu min favorit. Jag äter dem som mellanmål och även som snacks 🙂

2 dl hasselnötter
2 skopor choklad proteinpulver
2 tsk krossade psulliumfröskal
3 msk kokosolja (kall)
3 msk kakao
Cocos att rulla dem i

Mixa alla ingredienser tillsammans.
Forma och rulla små kollar.rulla sedan bollarna i cocos och ställ i frysen i min 30min.

NJUT!!!

Bjuder på ett recept på mina himmelskt goda mellanmålsbollar som är nötbaserade.

100 g hasselnötter
100 g mandel
100 g solrosfrön
25 g linfrön
25 g sesamfrön
250 g aprikoser
5 skopor proteinpulver
5 tsk kokosolja/fett

Rosta nötter och frön i en torr panna.
Mixa dem sedan tillsammans med aprikoser, proteinpulver, vatten och kokosoljan. Justera önskad konsistens med hjälp av vatten och kokosoljan.
Rulla dem sedan till önskad storlek.
Om man vill så rullar man dem i kokos, krossade nötter eller hela pumpakärnor.
Jag föredrar mina helt cleana, dvs utan något utanpå för att inte ha en smak som dominerar.

Dessa härliga bollar har lång hållbarhet, smakar himmelskt gott och är proppade med nyttigheter.
Ett perfekt och gott mellanmål.
ENKOY!

Jag älskar att göra smoothies och juicer själv hemma. Jag har länge druckit häsojiucer och smoothies. Men nu har jag en ny kärlek för just GRÖNA JUICER som är sprängfyllda av näring, vitaminer, antioxidanter och hjälper till att detoxa kroppen samtidigt som de fyller på med alla nyttigheter. Goda är de också, godare än de ser ut 🙂

Jag dricker en stor juice varje morgon.

Varför gröna jucier?
-Rensar ut gifter från kroppen och boostar hälsan
-Tillför mängder med näring
-Stärker immunförsvaret
-Eftersom det är så mycket näring i bladgrönsaker så får du en slät och fin hy
-Innehåller stora mängder antioxidanter som ger en “anti aging” effekt.
-Ökar förbränningen och omsättningen.

Här är min DAGENS GRÖNA:

4 st endiveblad

1 st grönkålsblad

1/4 broccolihuvud och en halv stjälk

1 apelsin

3 tsk cocosmjöl

Bjussar på inspiration till en fantastiskt härlig nyttig smoothie som ger massor av energi.

-Kiwi, 2 st skalade
-Baby Spenat, 1 näve
-Okokt Broccoli (för att ta vara på alla näringsämnen), 1 knippe
-Lime, en halv pressad
-Korngräspulver, 1 tsk
-Cocospulver, 1 tsk

Mixa och späd ev med vatten för lite lösare konsistens.

Superbärs kick!

2 dl av Supermix (Garants frysta mix som innehåller blåbär, havtorn, gojjibär, hallon och björnbär)
2 dl färskpressad apelsinjuice
1 tsk Korngräs pulver
2 tsk psylliumfröskal
1 msk kokosmjöl
1 kvist basilika

Ja ni vet sedan tidigare att jag är frälst i korngräspulver. Nu vill jag även tipsa om kokosmjöl. Kokosmjöl använder jag främst för att det innehåller mycket fiber. Jag är i stort behov av fiber nu när jag äter så mycket järntillskott pga graviditeten.
Men det är ett bra och nyttigt mjöl att baka med också då det är kalorisnålt men innehåller massor av protein och alla nyttiga essentiella fettsyror.

Try it!

Bästa pepp i förkylningstider

Frysta hallon 100g
Frysta blåbär 50 g
Vaniljyoghurt med rabarber 1/2 dl
Mellanmjölk 1 1/2 dl
Korngräspulver 1 tsk
Psylliumfröskal 2 tsk

Mättande, energigivande, fylld med antioxidanter och bra för magen.

Jag älskar att grilla Fisk i folie!
Man gör som små knyten med allt vad man vill ha i. Sen att det smakar ljuvligt och är fantastiskt att servera, gör det hela perfekt.

Fisk i folie

5 portioner
1 kg fisk (ex torsk, lax, räkor)
1 hel fänkål
1 pkt körsbärstomater (250g)
3 st citrongrässkivor
15-20 st potatisar
1 kruka färsk dill
3 st hela chili
20 st sockerärtor
2,5 dl vitt vin
3 st citroner ev 1-2 st lime

Salt, peppar och smör

– Gör iordning så många foliebitar som antal personer. (På 1 kg torsk gjorde jag 5 knyten.) vik dem dubbelt och ha den ordentligt stora så att du verkligen får till det som ett knyte.

– Skiva 1 citron i skivor (med skal) och lägg 2-3 skivor i botten på alla folieark.

– Fördela färska fiskbitar efter önskad mängd ca 200 g fisk per person,över citronskivorna. Salta och peppra.

– Förkoka potatis i 10 min och ställ åt sidan.

– Lägg på fänkåls skivor och hackad chili över fisken.

– Lägg på hela körsbärstomater, sockerärtorna samt stora potatisbitar ex klyftor el stora kuber.

– Placera 1/2 citrongrässtång på toppen av fiskberget.

– Pressa över citron, lime. Häll på med vitt vin och lägg en snörklick på toppen

– Toppa allt med rikligt med färsk dill. Knyt ihop paketen och placera på grillen i ca 15-20 min. Funkar alldeles utmärkt att ha dem i ugn på 225 graders värme.

Servera genom att lägga foliepaketet på tallriken, så öppnar man det och en härlig doft sprids av färska örter, grönsaker och en citrondoft kommer över en och skapar extra aptit.

Smaken…. JA den är ljuvlig!

Smaklig spis!