Recept

Idag är det 1a dagen åter på jobbet efter semester del 1.
Ja jag har 1 vecka kvar då vi åker till Spanien 🙂

Jag körde en frukost “on the way” dvs jag gjorde en smoothie och tog med den. Så jag kunde njuta av den i bilen. Perfekt att kunna göra så när man inte hinner, eller tar sig tid att sitta vid frukostbordet och äta i lugn och ro.

RECEPT
– 5 msk färska blåbär
– 1 dl havregryn
– 3 msk turkisk yoghurt
– 1 dl mjölk
– 1 msk psylliumfröskal

Mumsig och mättande samtidigt som den är fylld av nyttiga antioxidanter.

Idag gjorde jag en stadig smoothie till frukost.

RECEPT
– 1 dl färska blåbär
– 1/2 dl färska hallon
– 4 msk turkisk yoghurt
– 1 dl mjölk
– 1/2 dl havregryn
– 1 msk psylliumfröskal

God och mättande
Enjoy!

En nyttig och hälsosam väl kyld smoothie som mellanmål en varm och solig sommardag!

Dagens smoothie består av
Vattenmelon
Blåbär
Gojjibär
Isbitar
Toppas med en jordgubbe för syns skull

Enjoy!

Jag fick en gång ett hembakat bröd som var inlindat i en handduk som “gå bort present”
En urtrevlig gest som berörde mig. Men för att inte tala om hur brödet smakade sen. Det godaste, saftigaste brödet jag någonsin ätit. Jag blev beroende direkt!
Nu bakar jag det själv då och då, (alldeles för sällan) och längtar varje dag till nästa morgon då jag ska få äta det igen.
Denna vecka har jag ätit det varje morgon ute på altanen i solen. Tack vare miljön, vädret, semester och stillheten på landet och allt det runtomkring så har detta bröd nu nått nya höjder och erfarenheter i att det kan vara en sådan magi i att äta ett bröd, ett hembakat bröd. MAGISKT!!!!

-Ja jag vet att du väntar på receptet och jag kommer att dela med mig. Och återkom gärna och berätta om dina erfarenheter. Det vore kul att höra om dina upplevelser.

Det bästa är att det är enkelt att göra det. Enjoy!

Fruktbröd med nötter
3 dl grahamsmjöl
4,5 dl vetemjöl, drygt
1 tsk salt, rågad
2 tsk bikarbonat, strukna
2 dl russin ( jag använder tranbär istället)
10 st torkade aprikoser, i små bitar
6 st torkade fikon, i mindre bitar (ibland har jag i gojjibär, torkade blåbär, torkade körsbär och lite olika varianter av frukt och bär som jag har hemma)
150 g nötter, ex hasselnötter, valnötter
5 dl filmjölk
1 dl mörk sirap, eller flytande honung

Tillagning
1. Smörj och bröa en rak bakform som rymmer 1,5 liter. Klipp gärna ur en bit bakplåtspapper och lägg i formens botten.

2. Mät upp de båda mjölsorterna och blanda ner i en bunke, tillsätt salt och bikarbonat och blanda noga.

3. Dela frukten i mindre bitar och blanda ner dem tillsammans med hela bär och nötter i mjölblandningen. Tillsätt filmjölk, sirap eller honung och rör ihop det hela till en kladdig deg. Häll degen i den smorda formen.

4. Grädda i 160 grader i mitten av ugnen i ca 1 timme och 35 minuter. Låt brödet svalna en aning och slå det sedan ur formen. Linda in i en kökshandduk och låt det svalna så.

Yummi! En sådan här läcker slush släcker törsten en varm och solig dag som denna.

RECEPT
Vattenmelon i bitar som legat i frysen och blivit frysta. Antal bitar efter önskad mängd. Jag har alltid ett gäng bitar i frysen.
Mixa dem och späd ut med vatten till önskad konsistens.

Ett måste i sommar!
Enjoy!

Brödbak startar jag denna soliga Fredag med.
Jag är löjligt förtjust i Scones på alla sätt och vis. Det är gott, går snabbt och är mättande.

Att sedan få njuta av nybakade Scones med smält ost ute i solen är ju en helt underbar start på dagen!

Jag bakar med Grahamsmjöl och havregryn för att få in lite mer näring och krisp i dem.

Här är mitt recept:
Scones på filmjölk och havregryn

Ger mjuka men krispigt goda scones!

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

3 dl filmjölk eller naturell yoghurt
75 gram smör
5 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
4 tsk bakpulver
1 tsk salt

Gör så här:

Blanda mjöl, havregryn, bakpulver och salt i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.

Blanda ner filmjölken och rör ihop till en deg. Jag blandar ihop segen med händerna.

Dela degen i 2-4 bitar och platta ut till runda kakor, beroende på önskad storlek. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel.

Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. Servera nygräddade och varma!

Sonen är med en kompis och seglar hela veckan, så det är bara jag och mannen hemma. TOMT är vad det är, helt toooooomt.

Det är härligt att det äntligen är värme på kvällarna så att man kan grilla och äta ute efter. Vi testade att grilla Fläskfilé på ett nytt sätt igår.

Gör så här:

*Rensa bort ev senor på köttet.

*Gör ett snitt i mitten av köttet så att det blir en ficka som du kan fylla med den härliga smaksensationen  , passa så att du inte skär rakt igenom bara.

*Bred först ett lager tomatpesto i fickan, sedan trycket du ut 200g fetaost i ett lager och tillagat ett lager basilika som du sen saltar och pepprar samt ringlar olivolja över.

*Vik ihop och fäst ändarna med tandpetare.

*Olja in köttet med lite rapsolja eller annan glaze du gillar så det inte bränner vid på gallret.

Nu är köttet redo att kasta på grillen!

Receptet är hämtat från Jessica Westergård här

Jag serverade med Färskpotatis i ugn samt Westerberg sås till.

Westerberg sås:

* Lätt Creme Fraiche en burk

* Chilli sås (efter smak)

* Vitlöksklyfta pressad

* Aromat

Hur smarrigt som helst

Recept:
2 dl djupfrysta hallon/blåbär
3 st kiwi
1/2 broccoli
2-3 dl vatten (beror på önskad konsistens)
en skvätt citron för smakens skull

Full av antioxidanter och vitaminer

Lagade precis en super smarrig middag så jag tänkte dela med mig av receptet:

TONFISK PASTA
2 portioner
2 burkar tonfisk i vatten
1/2 ramiro el paprika
1 msk dijon senap
3 msk kapris
1 halv burk kesella
1 bananschalottenlök
1 grönsaksbuljong tärning
Cayenne peppar (då jag gillar stark mat)

Hacka och stek lök i kokosfett, rör ner dijon, kesella, buljong. Sen tonfisken och kaprisen. Låt det puttra någon minut så att smakerna gifter sig med varandra. Lägg i paprikan och krydda med cayenne.

Servera över nykokt vit fiberpasta från kungsörnen

Supergott och helt rätt träningsmat!

Smaklig måltid!

Gjorde precis en riktig dunderdrink och serverade Jocke (min man). Visst ser det smarrigt ut?

GRÖN HÄLSO ENERGI BOOST:
3 st kiwi
1/2 broccoli huvud
1/3 sallads huvud
5 st strimlor ingefära
Valfri mängd vatten för att få önskad konsistens

Mängder med antioxidanter, vitaminer, mineraler, energi och välmående

ENJOY!!!

Grejen är den att Jocke är lite anti allt sånt här med hälso drinkar, speciellt om de är gröna. Men han gillade den skarpt, och Melvin sonen också för den delen.
Önskar nu att ha jag grejar att göra 1 sådan här per dag. Lyx att få 1 sån här om dagen.

Skål!