Matlådor fixade

Idag lagade jag Ingefära kyckling, eller heter det ingefärs kyckling?
Ja ja hursomhelst så lagade jag kyckling i ugn med inlagd ingefära på toppen. Andra kryddor som åkte på var gräslök, örtsalt och chilli. In i ugnen i ca 25 min. Till det kokade jag ihop en tomatsås och lite ris.

Samtidigt så hackade jag upp potatis, palsternacka, morot och paprika och la på en annan plåt, på med lite chilliolja krydda med lite örtsalt och in i ugnen det med i en 30 min. Det braiga med detta är att man snabbt och enkelt ordnar ett gäng matlådor på en och samma gång. När det är klart är det dags att väga och portionera upp i matlådor. 6 st fick jag ihop nu.

Varje matlåda innehåller 150g kyckling och 120g ris eller 150g rotfrukter. Precis vad en lunch skall innehålla för mig.

Middagen Ja kyckling och ris blir det då oftast när jag lagar maten. Tror ni min man och son är något less på att äta kyckling och ris, ha ha!!!
Det är därför som mannen, Jocke oftast lagar maten här hemma.