Tagg

vegetariskt

Dagens Gröna Okategoriserade Raw Recept vegetariskt

Nyttig och god middag på 5 minuter

Lördag, och en kväll utan planer och även utan ork. Så vad gör man då till en middag om man vill äta både gott, nyttigt och snabbt?

-En kall grönsakssoppa som är full av både härliga fantastiska smaker, antioxidanter, vitaminer, mineraler och näring. 

  • 1 röd lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 gurka
  • 1/2 kruka basilika
  • 1  gul paprika
  • 1  röd paprika
  • 4 hela tomater (ca 400 g)
  • 1/2 dl olivolja (extra virgin)
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1/2 pressad citron
  • 1 msk lantbuljong (jag använde pulver från Biofood)
  • Örtsalt och chilli
  • 2-5 dl vatten (beror på önskad konsistens)

Jag lägger ner alla ingredienser i en blender och drar igång den. Lök och vitlök är skalat men annars är de hela. Tomater och paprika är också hela. Men jag har en superduper blender som klarar att dela allt helt. Om du inte har lika stark motor i din så dela lök, paprika och tomater i ex 4 delar lite snabbt. Dekorera med finhackad paprika och gurka. 

Voilà klart på 5 minuter!


Till detta så serverar jag lite chark i form av kalkon till mig, skinka till mannen och salami till barnen. En tallegioost till oss alla att mumsa på.  Ett glas rött blir finfint till. (Jag nöjer mig med ett halv glas.)

Chark har jag handlat i affären i delikatessdisken och bett dem skiva tunna skivor så detta är enkelt att lägga upp. Om ni är vegetarianer och vill äta något till gazpachon så rekommenderar jag fröknäcke med hoummus till. Då får ni en nyttig och vegetarisk middag med mycket protein ändå.

Önskar dig en härlig middag!

Så fantastiskt gott!



Dagens Gröna Okategorierat Okategoriserade Raw vegetariskt

3 rätters middag på 5 min

Tänk om det fanns ett sätt som gjorde det möjligt att laga en 3 rätters middag från grunden med bara bra och hälsosamma råvaror. Tänk om man kunde servera detta på ett fantastiskt vackert och aptitligt sätt också. Tänk om jag nu säger att det är fullt möjligt att göra allt detta, vad tänker du då?


Igår var jag inbjuden till en powerlunch med träning där KitchenAid presenterade sin nya POWERPLUS blender. Som kan ge dig just denna 3 rätters middag på endast 5 minuter, lagad från grunden med bara hälsosamma råvaror och sen enkelt serveras aptitligt.


 Ett event anordnat av Loppi hos Nox Box. Där lunchen tillagades i POWERPLUS blendern och serverades av Curlyfoods. Men innan maten fick vi genomföra ett svettigt, hårt och roligt träningspass lett av HugoRosas och Fitsporation.

Mina bloggkollegor Charlotte och Elmina från Hälsa & Fitness

 

Det första jag la märke till när jag klev in i crossfitboxen var 3 st rediga skönheter, en röd, en grå och en mattsvart köksmaskin formade i en kvadratisk form med en stor kvadratisk glashållare ovanpå. Där stod den Rolls Roycen av alla blendrar. Total kärlek vid första ögonkastet. Kunde inte släppa blicken riktigt från dessa skönheter, men gick runt artigt och hejade på de andra härliga influencers som var där. Vi fick en snabb första genomgång av denna fantastiska köksmaskin, jag kan inte kalla den för en blender för den är så mycket mer än så. Bara det att den väger 15kg… 15 kg topp kvalitet med en maskingaranti på 10 år. Samt att den inte mäter sin effekt i watt utan i hästkrafter, ni hör ju det är en maskin! En otroligt vacker maskin. KitchenAid power plus blender!

Efter träningspasset fick vi så även lunchen serverad och samtidigt tillagades allt vi åt där framför våra ögon i dessa fantastiska maskiner. En “rätt” per maskin. Bara bra råvaror och det vi serverades var en mandelmjölk, en rödbets-hallon smoothie och en avokadosoppa. Maskinen förvandlar nötter blandat med lite vatten till en len och slät mandelmjölk. Den krossar både is och betor och mixar snabbt fram en smoothie. Samt att den inte bara rör ihop dina grönsaker till en fin och slät soppa den värmer även soppan medans den mixas. Voilà världens bästa 3 rätters middag klar att servera! 


Ser och tänker på all tid jag kommer att spara med denna maskin. Tänk vad mycket bättre mina barn kommer må när de istället för köttbullar och snabbmakaroner blir serverade härliga mustiga soppor och smoothiesar, som jag har gjort på 5 min. Tänker på hur snyggt mitt kök kommer att vara med den maskinen. Tänker vad enkelt allt blir i familjens liv med detta köksredskap. En liten liten liten investering krävs för att köpa denna dröm och jag har då säkrat bra snabb och hälsosam mat hemma under minst 25 år!

Undra vad sonen säger om jag tar pengarna som är ägnade hans moppe och istället köper denna maskin. Tror typ att POWERPLUS blendern har mer hästkrafter än moppen i motorn. Samt att den lär ju lätt finnas i hemmet under bra mkt längre tid. Moppen är ju förbrukad om 3 år! 

Hela gänget samlat


Fotograf: Sandra Rogers



Dagens Gröna Kost Okategorierat Okategoriserade Recept vegetariskt

POTATIS OCH BROCCOLISOPPA- Som uppskattas av barnen

Har du barn som inte gillar broccoli? Visst vill vi alla som har barn att de ska äta just broccoli, ha ha! Men det verkar vara nästintill omöjligt. Jag har testat så många saker för att få mina barn att äta broccoli. 

Här en lista på försök jag gjort:

-Servera i bitar i en fin skål – misslyckats

-Skivat stjälken fint och sagt att det är godis –stoppades i munnen men spottades lika snabbt ut

Mixat i potatismos-misslyckats

-Haft i grytor och sagt att det är powergurka-Inte en chans att det lyckades

-Mutat (sagt att äter du detta så får du godis) -Nej inte ens det har funkat

-På senaste tiden bara ätit och låtit stå en skål framme i tron om att det kanske skall smakas på. Barn gör ju som vuxna gör.-Nope inte ens tittat på broccolin.

Men i söndags gjorde jag en potatis och broccolisoppa och den serverades och åts av. Åts mycket av till och med dagen efter. = SUCCE’!!!

RECEPT:

Potatis-och Broccolisoppa

-2 broccolihuvuden (inkl stjälk)

-8 st potatisar

Koka upp i vatten, häll bort vattnet (jag använde broccolivattnet att hälla tillbaka som vätska), sedan mosa dem med potatis”mosare” (den man mosar potatis med)

Häll i ca 1,5-2 L vatten, mixa med stavmixer. Koka upp!

Tillsätt:

-1 msk grönsaksbuljong

-1 msk sambal (jag gillar starkt)

-1 tsk timjan

-Saften från 1/2 citron

Krydda med: spiskummin & örtsalt.

Toppa med persilja och chilipulver. (Till barnen tog jag bort både persilja och chilli för att bespara på det starka samt även för att undvika misstänksamhet med det extra gröna)



Raw Recept vegetariskt

RAW LASAGNE

Igår lagade jag en helt fantastiskt god RAW LASAGNE.

En vegetarisk lasagne som är tillagad utan tillagning. Helt naturlig och bara gjord av massa goda grönsaker, kryddor och örter.

Min mans kommentar:

-“Det var det godaste jag någonsin har ätit, precis så här ska mat smaka!”

Känns som ett ganska bra betyg av den.

Du behöver ha blötlagda cashewnötter som har legat i blöt i ca 8-10 timmar innan annars går den väldigt snabbt och är dessutom superenkel att göra.

Vi försöker att äta ett vegetariskt mål mat varje vecka vilket är en stor utmaning för mig då jag är så oerhört fokuserad på att alltid inta en hög andel protein i varje mål som jag äter (då det hjälper mig att bygga muskler) Men det är jobbigt för kroppen att hela tiden ta hand om denna höga andel protein så därför försöker vi att äta i varje fall 1 vegetarisk rätt varje vecka. Kroppen får sig en detox kick av det. Samt att det är bra för barnen att äta mer grönsaker och att lära sig att äta grönsaker på.

TESTA, you will like it!!!

Raw Lasagne

vegetarisk och raw

RAW LASAGNE
250gr färska champinjoner
2st zucchini
3st morötter
2st msk äppelcidervinäger
Cashewcreme (se nedan)
Tomatsalsa (se nedan)
Parmesanost
Persilja
Hyvla grönsakerna på längden och varva i olika lager i med cashewecremen i en form.
Ringla sedan över äppelsidervinäger.
Lägg ut tomatsallad som ett täcke.
Toppa med riven parmesanost och persilja, servera och njut!
CASHEWCREME:
2 dl blötlagda cashewnötter
2st  vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
1 dl vatten
1/2 citron (skal och juice)
Lägg cashewnötterna i blöt under minst 8-10 timmar.
Häll sedan bort vattnet och mixa dem i en matberedare tillsammans med vitlöken.
Häll sedan först ner citronjuicen och det rivna citronskalet, mixa och tillsätt sedan oljan. Om du vill ha en lösare konsistens så häll i vattnet.
(Jag valde en lite lösare konsistens eftersom jag ville ha denna créme som ett alternativ till vit sås.)
TOMATSALSA:
500g tomater
1 rödlök
1 vitlök
Lite färsk basilika
Örtsalt
Mixa allt i en matberedare
Tomatsalsa

Tomatsalsa