Tagg

recept

Recept Sockerfritt

Näringsrik snickerskaka

Är du som mig som älskar kombon choklad och nötter? Speciellt choklad och jordnötter?

Då ska du absolut läsa vidare och memorera detta recept på en gudomligt god snickerskaka, utan tillsatt socker. Bara rena och naturella ingredienser

Du behöver:

Dadlar, Jordnötssmör utan tillsatser (jag använder den från Green choice), havremjölk (jag använde iKaffe från Oatly, Jordnötter, Havregryn, Mörkchoklad 70% sockerfri

Gör så här:

1 Blanda ihop 2 dl jordnötssmör och 1,5 dl havregryn.

2 Mixa ca 20 dadlar utan kärnor, och 1 dl havremjölk i en mixer och mixa ihop det tills det blir en smet. Blanda i denna smet i havregrynssmeten. Tryck sedan ut smeten i en form med löstagbara kanter.

3 Sätt smeten i formen och strö på lite jordnötter och in med formen i frysen.

4 Smält 200 gr sockerfri mörkchoklad (70% eller mer).

5 Ta formen ur frysen, häll chokladen över och låt svalna i kylskåp .

6 Skär sedan smala tårtbitar med en varm kniv och servera.

Gott, näringsrikt, enkelt och uppskattat även av barnen.

Enjoy!



Recept vegetariskt

Kikärts och morotsbiffar

Jag får in mer och mer vegetarisk matlagning här hemma. Dels för att det är gott och enkelt. Men även för att få barnen att lära sig att äta mer grönsaker.

Men även för att jag försöker göra lite mer för både miljön och för min hälsa. Jag äter allt men varierar kosten mycket just nu. Jag har ju levt på kyckling, potatis, havregryn och ägg i typ 2 år. Så min kropp behöver denna variation av mat. Mina barn behöver absolut grönsakerna. Om de gillar detta? Njae det var ju ingen jättefavorit. Men de smakade iallafall. 

Kikärts och morotsbiffar


Kikärts och morotsbiffar:

  • 2 burkar kikärtor (utan stad)
  • 2 stora morötter
  • 1/2 zucchini 
  • 
1 rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 näve bladspenat
  • 1 chili
  • 1 näve koriander el persilja om du föredrar 
  • 2 tsk lantbuljong (pulver)
  • 1 msk tamari (el soja om du inte har tamari)
  • Lite rivet citronskal (från sköljd ekologisk citron)
  • Kryddor efter smak ört
salt, peppar, spiskummin, paprika

Gör så här:

  1. Häll av spadet från kikärtorna och häll dem i en skål.
  2. Skala lök och vitlök och lägg dem i samma skål. 
  3. Mixa med en mixer.
  4. Riv morötter och zucchini.
  5. Häll i spenat, rivet citronskal, koriander/persilja och mixa lite lätt.
  6. Blanda samman allt till en smet och krydda efter smak.
  7. Forma till biffar och stek i smör och olivolja på svag värme tills det blir en fin stekyta.

Servera med varma grönsaker och en fetaostkräm.

Varma grönsaker:

  • Champinjoner
  • Paprika
  • Zucchini
  • Fefferoni
  • Rädisor
  • Spenat

Stek i smör och olivolja, riv lite citronskal över och pressa i juicen från 1 citron. Salta och peppra efter smak.

Fetaostkräm:

  • 1/2 frp fetaost
  • 4 msk lättkvarg
  • Örtsalt
  • Chilipulver
  • Olivolja

Mosa fetaosten i en skål, häll i kvarg och krydda efter smak. Häll över lite olivolja på toppen.



Okategoriserade Recept

Gurkmejashot

Gurkmejashot Sätter igång och ger dig en bra matsmältning, dämpar inflammationer, stärker ditt immunförsvar, dödar bakterier, gör dig stark inifrån och ut helt enkelt!


Jag gör en sats med detta och förvarar i kylen. Dricker 1-2 shot per dag i perioder dvs inte 365 dagar om året. Mer troligt 5-7 dagar per månad.

RECEPT

  • 1 äpple
  • 1 msk gurkmeja
  • 3-4 cm färsk ingefära (går lika bra m 1 msk torkad)
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1 citron, saften enbart
  • (-2-3 tsk honung om du vill ha för smakens skull
  • 1 krm chilli el cayenne
  • 1 krm svartpeppar
  • Ev En liten mängd vatten för att få en bättre mer flytande konsistens

Jag kör allt mitt igen blender och förvarar i glasflaska i kylen upp till 2 dagar.



Recept

Golden Milk Icecream – En superhälso glass

Hur grymt är det inte med Hälsoglass som du kan äta med gott samvete? Det kan du med denna fantastiska GOLDEN MILK ICECREAM.

Golden Milk Icecream- En riktig hälsoglass

Har ni hört talas om Golden milk?

Huvudingrediensen i den gyllene mjölkdrycken är gurkmeja som är naturligt antiinflammatoriskt. Kryddan har även sen länge använts inom Ayurovedisk matlagning just för dess enormt många hälsofrämjande egenskaper. Gurkmeja är släkt med ingefära men inte lika skarp i smaken men desto skarpare i färgen. Det är gurkmeja som  ger den fina gyllene gulfärgen.

När mina barn börjar känna sig hängiga så brukar jag alltid koka upp lite GOLDEN MILK (till mina barn byter jag ut kokosmjölken mot mandelmjölk då de inte gillar kokos). Å då brukar de vakna morgonen efter symtomfria. Så visst hjälper denna fantastiska dryck till att ta bort oönskade baciller och dåligheter.
Nu på sommaren så värmer jag upp en sats GOLDEN MILK  men gör sedan glass av den. Vet ni hur gott det är?

RECEPT:

  • 1 burk kokosmjölk (kan bytas mot annan mjölk men just kokosmjölk blir lite krämigare i glass, så jag föredrar den)
  • 4-5 cm färsk riven ingefära
  • 1/2 dl maple sirap (honung el agavesirap)
  • 2-3 tsk torkad gurkmeja
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 tsk kanel
  • 2 tsk olivolja
  • Lite svartpeppar
  • Lite havssalt
  • Har i lite torkade mangobitar i den avsvalnade satsen.
  • Toppar med pecannötter.

Gör så här:

  • Värm alla ingredienser i en kastrull utan att koka det.
  • Låt det sedan svalna.
  • Häll i de torkade mangobitarna.
  • Häll smeten i en glassmaskin och låt gå i ca 10-15 min.
  • Servera direkt och garnera med pecannötter.
  • Om du inte har glassmaskin så behöver smeten frysas i en plastbunke i minst 4-5 timmar.
  • Om du tarvfrqm glassen från frysen så behöver den stå framme ca 30-40 min innan glassen mjuknar.

Golden milk och Golden milk icecream påminner lite om smaken från chai. Mums!

Hälsoglass



Dagens Gröna Recept

Milles Basil Protein Lush!

-Jag är tokförälskad i min nya KitchenAid blender och gör massa goda saker i den. Älskar att mina barn även gör goda smoothisar i den, å min man gjorde en tomatsås i den häromdagen. Den används så flitigt varje dag. Men det som jag helt har blivit besatt av är min proteinsmoothie med inslag av basilika…Hur kan ens det vara gott? Tänker ni men det är himmelskt och beroendeframkallande. Så nu mina vänner delar jag med mig av receptet till er här!

MILLES BASIL PROTEIN LUSH!

-1 näve fryst mango

-1/2 citron (juicen endast)

-1 skopa vaniljprotein 

-1 dl lättkvarg

-1/2 dl vatten

-1 stjälk färsk basilika

Mixa i blender och drick direkt, Både mättande och god. 





Dagens Gröna Okategoriserade Raw Recept vegetariskt

Nyttig och god middag på 5 minuter

Lördag, och en kväll utan planer och även utan ork. Så vad gör man då till en middag om man vill äta både gott, nyttigt och snabbt?

-En kall grönsakssoppa som är full av både härliga fantastiska smaker, antioxidanter, vitaminer, mineraler och näring. 

  • 1 röd lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 gurka
  • 1/2 kruka basilika
  • 1  gul paprika
  • 1  röd paprika
  • 4 hela tomater (ca 400 g)
  • 1/2 dl olivolja (extra virgin)
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1/2 pressad citron
  • 1 msk lantbuljong (jag använde pulver från Biofood)
  • Örtsalt och chilli
  • 2-5 dl vatten (beror på önskad konsistens)

Jag lägger ner alla ingredienser i en blender och drar igång den. Lök och vitlök är skalat men annars är de hela. Tomater och paprika är också hela. Men jag har en superduper blender som klarar att dela allt helt. Om du inte har lika stark motor i din så dela lök, paprika och tomater i ex 4 delar lite snabbt. Dekorera med finhackad paprika och gurka. 

Voilà klart på 5 minuter!


Till detta så serverar jag lite chark i form av kalkon till mig, skinka till mannen och salami till barnen. En tallegioost till oss alla att mumsa på.  Ett glas rött blir finfint till. (Jag nöjer mig med ett halv glas.)

Chark har jag handlat i affären i delikatessdisken och bett dem skiva tunna skivor så detta är enkelt att lägga upp. Om ni är vegetarianer och vill äta något till gazpachon så rekommenderar jag fröknäcke med hoummus till. Då får ni en nyttig och vegetarisk middag med mycket protein ändå.

Önskar dig en härlig middag!

Så fantastiskt gott!



Kost Okategorierat Okategoriserade Recept

Söndagsfrukost

Söndagar är den dag då jag oftast har mer tid till en längre frukost på morgonen. Då brukar jag lägga lite mer kärlek och energi på att få till en härlig frukost. Ofta vill jag då ha lite färska bär eller en frukt till min frukost.

Nu är det ju så att jag i princip alltid äter samma råvaror till frukost. Råvarorna är 1 dl havregryn, 2 ägg, 4 äggvitor, 1 skopa proteinpulver eller kvarg och kaffe. Men jag kan variera min frukost ändå i all oändlighet, hur då tänker ni?


-Jo för det är som jag alltid säger till mina klienter, Det är inte råvarorna som är det tråkiga utan ens fantasi! Vi tar denna frukost nu som ex. Oftast blir det gröt på havregrynen som jag smaksätter med proteinpulver. Där kan jag även variera smaken på gröten enkelt med alla olika proteinpulver. Eller så toppar jag gröten med lite kvarg och där kan jag också variera smakerna. Äggen gör jag oftast en omelett av, men äggen kan jag variera genom att koka, äggröra, ugnsbakade (då blandat med kvarg eller keso så att de blir en ostkaka) Eller så gör jag en shake och då är äggen råa. Idag ville jag göra pannkakor. Samma ingredienser som alltid:

-1 dl havregryn

-2 ägg

-4 äggvitor

-1 skopa proteinpulver (använde Whey från Delta Nutrition med smak av päron/vanilj. Den är himmelsk för övrigt)

Blanda samman allt i en bunke (tillsätt psylluimhusk)

Extra ingredienser:

-Lite psylliumfrön/psylliumhusk för att binda ihop smeten.

-Jordgubbar som används på toppen 

Yogoat (istället för kvarg) som används mellan pannkakorna som ett lager när jag bygger min pannkakstårta.

Stek på medelhög värme och servera sedan som en liten pannkakstårta. Supergott, enkelt och med samma råvaror som min vanliga grötfrukost med ägg men lite lyxigare och mycket mycket mer mättande.

Så släpp loss fantasin och variera maten!



Kost Okategorierat Okategoriserade Recept Sockerfritt

Hemmagjord GRANOLA

Igår hade jag äntligen lite tid över till att laga lite ny mat och jag har länge nu velat göra en ny granola omgång. Jag hade tidigare under dagen handlat lite på paradiset (älskar för övrigt den affären) Där hittade jag frystorkade bär i lösvikt så plockade ihop en mix av de bär jag skulle ha i min granola. LYX! 

Medans min granola var i ugnen så spreds en ljuvlig doft av kardemumma i hela huset och Melvin kom och undrade om jag bakade bullar?! Ha Ha JAG baka bullar, typ händer en gång per år. Han smakade iallafall på granolan och sa att han också ville göra en egen då han inte ville ha kokos i sin. Så han gjorde också en omgång med de gryn och smaker han ville ha. Hur mysigt som helst att han ville göra en Granola. Så nu har vi en varsin Granola burk hemma. Han har väldigt mycket mer honung i sin mot vad jag har. Men man får ju göra som man vill.

Det är hur gott som helst att göra egen granola. Det blir billigare än att köpa samt att du kontrollerar innehållet bättre när du gör egen än när du köper. Man tager lite vad man haver och blandar ihop.


Här är min bas:

RECEPT GRANOLA:


4 dl havregryn

4 dl fiberhavregryn

4 dl dinkelflingor (eller de gryn du har så länge du har 12 dl totalt)


2 dl sötmandel (kan använda andra nötter, fröer)


1 dl cashewnötter (osaltade)

1 dl honung

1 dl vatten

1 dl olivolja extra mild (för att inte få smaken av olivoljan)

1 tsk kardemumma (kanel kan man också ha)

1 tsk vaniljpulver (kakao om man vill ha chokladsmak)

1 dl frystorkade bär (alt. torkade tranbär, gojibär, dadlar eller annan frukt)

1 dl kokosflakes

-Sätt ugnen på 150 grader varmluft.

-Blanda grynen med grovt hackad sötmandel på en plåt med bakplåtspapper.

-Blanda ihop honung, olja, vatten, kardemumma och vaniljpulver i en skål och ringla det över grynen. Blanda runt.

-Rosta grynen i 15-20 minuter och rör om då och då.

-Ta ut grynen, låt svalna och blanda dem med bären (frukten) cashewnötter och kokosflakes

Jag äter helst min Granola med kvarg! Gott, proteinrikt och mättande!



Kost Okategorierat Okategoriserade Recept

Kyckling på salladsbädd med sötsyrlig jordnötssås!

Jag äter kyckling varje dag 1-4ggr per dag. Jag äter även grönsaker varje dag 1-4ggr per dag. Jag kommer aldrig att ledsna på det eftersom det är det min kropp behöver och mår bäst av. Jag varierar min mat jättemycket även fast jag i princip alltid har dessa 2 råvaror i min mat. Jag menar grönsaker finns ju i 100-tals former och varianter. Grönsaker är inte bara isbergssallad, gurka och tomat.

Här är mitt recept: 

Kyckling på salladsbädd med sötsyrlig jordnötssås. Det som är bra är att det tar max 30 min att laga den. Enkelt, gott och nyttigt!

-2-3 st kycklingfiléer

-Romansallad 3-4 blad

-3 nävar Ruccolamix (ruccola, mangold, spenat och rosésallad)

-1 näve Mache sallad

-1/2 pkt Sojabönor

-1/2 Gurka

Börja med att steka kycklingen i stekpanna med lite kokosolja.

Skiva upp gurkan i halvmånar, hacka chilin.

Skölj och bryt romansalladen och lägg på ett far, fortsätt sedan med ruccolamixen och sedan machesalladen och till sist sojabönorna och gurkan. (Gör nu iordning jordnötssåsen) När kycklingen sedan är klar så skiva upp den och lägg den fint på salladsbädden.

Dekorera med lite hackad Chilli, Färsk Koriander och ett par stänk av Fisksås.

Ringla sedan Jordnötssås över

-1 dl rostade naturella osaltade Cashewnötter

-2 msk Jordnötssmör (utan socker)

-1 msk Honung

-Saften av 1/2 lime

-4 msk Vatten (ev mer om du vill ha den mer rinnig)

-1 msk sesamfrön

Salt

Börja med att rosta cashewnötter lite lätt i en stekpanna för att få en nötigare och kraftigare smak. Häll sedan ner i en matberedare el blender och mixa tills de är småbitar. Klicka i jordnötssmör och honungen och mixa lite till. Häll sedan i resten och mixa färdigt.

Klart att servera, Smaklig spis!



Dagens Gröna Kost Okategorierat Okategoriserade Recept vegetariskt

POTATIS OCH BROCCOLISOPPA- Som uppskattas av barnen

Har du barn som inte gillar broccoli? Visst vill vi alla som har barn att de ska äta just broccoli, ha ha! Men det verkar vara nästintill omöjligt. Jag har testat så många saker för att få mina barn att äta broccoli. 

Här en lista på försök jag gjort:

-Servera i bitar i en fin skål – misslyckats

-Skivat stjälken fint och sagt att det är godis –stoppades i munnen men spottades lika snabbt ut

Mixat i potatismos-misslyckats

-Haft i grytor och sagt att det är powergurka-Inte en chans att det lyckades

-Mutat (sagt att äter du detta så får du godis) -Nej inte ens det har funkat

-På senaste tiden bara ätit och låtit stå en skål framme i tron om att det kanske skall smakas på. Barn gör ju som vuxna gör.-Nope inte ens tittat på broccolin.

Men i söndags gjorde jag en potatis och broccolisoppa och den serverades och åts av. Åts mycket av till och med dagen efter. = SUCCE’!!!

RECEPT:

Potatis-och Broccolisoppa

-2 broccolihuvuden (inkl stjälk)

-8 st potatisar

Koka upp i vatten, häll bort vattnet (jag använde broccolivattnet att hälla tillbaka som vätska), sedan mosa dem med potatis”mosare” (den man mosar potatis med)

Häll i ca 1,5-2 L vatten, mixa med stavmixer. Koka upp!

Tillsätt:

-1 msk grönsaksbuljong

-1 msk sambal (jag gillar starkt)

-1 tsk timjan

-Saften från 1/2 citron

Krydda med: spiskummin & örtsalt.

Toppa med persilja och chilipulver. (Till barnen tog jag bort både persilja och chilli för att bespara på det starka samt även för att undvika misstänksamhet med det extra gröna)