Tagg

kost

Kost Okategoriserade vegetariskt

Ben & Jerrys lanserar Non-Dairy glass

[SAMARBETE] I torsdags var jag inbjuden på pressträff för att få provsmaka Ben & Jerrys nya mjölkfria glassar som de lanserar nu i ett mycket fåtal butiker i Sverige. Vi är det första landet i Europa på att få tillgång till dessa glassar. Det är ju makalöst bra!


Ett sånt här tillfälle kan man ju inte missa, jag älskar glass och framförallt Ben & Jerry. Att få vara bland de första i Europa som smaker den nya mjölkfria glassen är ju för bra för att vara sann. Jag är ju ingen vegan men jag försöker tänka mer vegetariskt och mer på miljön när jag väljer mina råvaror. Att kunna välja en “kossfri” glass är absolut något jag gladeligen gör så länge smaken är bra. Å nu finns det väl ingen som tror att Ben & Jerry ens kan skapa glass som inte smakar bra? 

De här glassarna är gudomliga. 2 smaker finns sen tidigare bara att de är helt mjölkfria nu. Men det finns en helt ny unik smak och vilken smakkombination de drar till med, Peanut Butter & Cookies. Ja den är precis så god som du föreställer dig. Lätt min favoritglass nu! 



Jag gillar hur de tänker Ben & Jerry när de lanserar dessa mjölkfria glassar. De vill skapa glassar som även de som är allergiska ska kunna njuta av. Men de vill samtidigt ge ett alternativ som hjälper miljön lite mer genom att välja bort mjölken från kossorna. Idag är det ju så många som väljer att äta en helt mjölkfri kost både ur rent hälsomässigt samt även för miljöns skull.

Jag äter inte mjölkfritt men äter inga större mängder mjölk.

 Jag träffade min bloggkollega Annika på plats och hon hade med sig sina superhärliga 4 barn, och de åt glass och njöt till Max. Vilket verkligen är ett gott betyg för att detta är en kanongod glass helt enkelt! Jag blir så imponerad av Annika hur hon kan ha sån pli på hennes barn, de satt där snällt och både lyssnade och åt av glassen. Annika är en riktig superduper mamma.

En sån här glass lite då och då från oss vanliga glassätare kommer ju definitivt att göra en skillnad på miljön. 


För att läsa mer om glassarna och även få koll på i vilka butiker du hittar glassarna i gå till www.benjerry.se

Det fulla sortimentet finns ordentligt i butiker först i början av 2018. Fram tills dess finns dessa godingar endast i mycket begränsad upplaga i ett fåtal butiker. Så skynda och hitta ditt fynd och bli en av de första att smaka.

BEN & JERRY’S LANSERAR NON-DAIRY 

Nu kan alla de som inte kan eller vill konsumera mjölkprodukter njuta av Ben & Jerry’s i tre olika smaker; nya Peanut Butter & Cookies samt klassikerna Chocolate Fudge Brownie och Chunky Monkey. I det nya mjölkfria sortimentet är alla smaker Fairtrade-certifierade.
Ben & Jerry’s nya non-dairysortiment finns tillgängligt i utvalda butiker från augusti 2017. 

Ben & Jerry’s grundades av skolkompisarna Ben (Cohen) och Jerry (Greenfield) redan 1978 med utgångspunkten att erbjuda den godaste glassen på det bästa sättet. Nu har turen kommit till tre mjölkfria smaker som tagits fram efter påtryckningar från Ben & Jerry’s-fans över hela världen. Och alla chunks och swirls som gjort glassen så känd och älskad presenteras nu i en vegancertifierad och mandelbaserad njutning. Därmed kan alla mjölkfria- och vegankonsumenter ta del av en härlig frusen dessertupplevelse och njuta av två klassiska Ben & Jerry’s-smaker såväl som en exklusiv Non-Dairy- smak, Peanut Butter & Cookies. 



Dagens Gröna Kost Okategorierat Okategoriserade Recept vegetariskt

POTATIS OCH BROCCOLISOPPA- Som uppskattas av barnen

Har du barn som inte gillar broccoli? Visst vill vi alla som har barn att de ska äta just broccoli, ha ha! Men det verkar vara nästintill omöjligt. Jag har testat så många saker för att få mina barn att äta broccoli. 

Här en lista på försök jag gjort:

-Servera i bitar i en fin skål – misslyckats

-Skivat stjälken fint och sagt att det är godis –stoppades i munnen men spottades lika snabbt ut

Mixat i potatismos-misslyckats

-Haft i grytor och sagt att det är powergurka-Inte en chans att det lyckades

-Mutat (sagt att äter du detta så får du godis) -Nej inte ens det har funkat

-På senaste tiden bara ätit och låtit stå en skål framme i tron om att det kanske skall smakas på. Barn gör ju som vuxna gör.-Nope inte ens tittat på broccolin.

Men i söndags gjorde jag en potatis och broccolisoppa och den serverades och åts av. Åts mycket av till och med dagen efter. = SUCCE’!!!

RECEPT:

Potatis-och Broccolisoppa

-2 broccolihuvuden (inkl stjälk)

-8 st potatisar

Koka upp i vatten, häll bort vattnet (jag använde broccolivattnet att hälla tillbaka som vätska), sedan mosa dem med potatis”mosare” (den man mosar potatis med)

Häll i ca 1,5-2 L vatten, mixa med stavmixer. Koka upp!

Tillsätt:

-1 msk grönsaksbuljong

-1 msk sambal (jag gillar starkt)

-1 tsk timjan

-Saften från 1/2 citron

Krydda med: spiskummin & örtsalt.

Toppa med persilja och chilipulver. (Till barnen tog jag bort både persilja och chilli för att bespara på det starka samt även för att undvika misstänksamhet med det extra gröna)



Diet Kost Okategorierat Okategoriserade

Mina 8 bästa tips för att gå ner i vikt med hjälp av maten

Jag får dagligen frågan om vad man ska äta för att gå ner i vikt, vilken diet är det som faktiskt funkar?

Många har testat olika dieter och vissa säger att Viktväktarna eller LCHF har funkat bäst. Medans andra säger att 5:2 och Paleo har funkat bäst.

-Ja och svaret är kort och gott: Den mat som får dig att må bäst, är enkel att laga och tar dig mot dina mål är den bästa.

 Det finns inte en specifik diet som är bättre än någon annan då vi alla är olika individer med olika förutsättningar, olika mycket tid, olika smak, olika mål, olika allergier, sjukdomar m.m

Så att hoppa på en specifik diet i tron om att det är just den som är det magiska är oftast en missuppfattning. Däremot så kan en diet vara en hjälp då du håller dig konsekvent och har kontroll på maten. Vilket är en annan viktig del i hur man äter på bästa sätt. Att äta och vara konsekvent! Här blir ett ypperligt tillfälle att också avslöja att det heller inte finns några genvägar eller quickfixes. Inte har du väl gått upp x antal kg under en vecka? 

-Nej det har tagit dig lång tid att lägga på dig de extra kg som du går och bär på och det tar även lång tid att bli av med dem. Så var konsekvent i ditt sätt att äta. Ät mat, bra mat med mycket näring. Se till att minimera alla kakor, godis, chips, alkohol m.m Självklart att du kan äta detta, men ju mer och ju oftare desto längre tid tar det också att gå ner i vikt. Så ät på ett sätt som du mår bra av och som även tar dig till ditt mål. Tag hjälp av en PT eller kostrådgivare med att lägga upp en grundplan. Du kanske har någon allergi mot något som du inte vet om och det kan vara värt att investera i ett födoämnestest. Samt att en kostrådgivare även kan hjälpa dig att se ditt mönster och helt enkelt hjälpa dig med en beteendeförändring.


I många fall är det sällan maten som är det stora problemet och med det menar jag att det är inte enbart pastan eller brödet som har gjort dig tjock och det är inte då bara att utesluta detta i tron om att gå ner i vikt. Du blir tjock av att äta för mycket och röra på dig för lite. Men ännu mer av stress faktiskt. Vid stress så går kroppen sönder och under långvarig stress så slutar kroppen att lyssna på signaler som “jag vill nu gå ner i vikt” då kroppen faktiskt har fullt upp med att försöka skydda sig från att brytas ner och gå sönder, men i själva verket så är nedbrytningen redan igång och då även en nedsatt ämnesomsättning.


Mina 8 bästa tips för att gå ner i vikt med hjälp av maten:

  1. Minska intaget av godis, kakor, chips, glass och alkohol. Hur sällan är upp till dig. Men ex 1 dag i veckan kan du äta lite smågodis eller en bulle men inte allt av dessa saker.
  2. Ät en färgglad måltid. Se till att äta en så färgglad måltid som möjligt och därmed variera dina grönsaker. De olika färgerna både gör att det ser aptitligt ut och är ett tecken på att du får i dig olika vitaminer och mineraler.
  3. Planera dina måltider. Att veta vad du ska äta och när du ska äta hjälper dig att klara dig från att hamna i akut hunger. Tror att du kanske känner igen dig i följande situation: I kassan i mataffären och lämpligt så finns det alltid “3 för 10kr” choklad där. Det blir ett snabbt sätt att fylla på med energi så du tar dem och glufsar i dig i ett nafs. (Dessa 3 chokladbitarna ger dig mer kalorier men mindre näring samt mättnad än en stor portion med kött och potatis och massa grönsaker, just sayin)
  4. Ät god mat! Lär dig att uppskatta riktig mat. Att satsa på att äta ren mat, dvs mat som är precis det som det är. Ex en kyckling, köttbit, ägg, fisk, potatis, ris, grönsaker. Mat som exempelvis är färdigförpackad som lasagne, färdig soppa eller överhuvudtaget mat som ligger i en färdig förpackning har du ingen aning om vad den innehåller, eller hur? Så laga mat från grunden.
  5. Storkok! Att laga mycket mat på en gång spar dig tid och skapar kontroll för resten av veckan. Se till att alltid ha färdiga matlådor i frysen. Då vet du att det alltid finns mat hemma om du inte orkar, vill eller vet vad du ska laga till middag. 2 kg kyckling och 2 kg potatis i ugnen går snabbt och du har mat för en vecka klar. Det tillagar sig själv. 
  6. Testa nya råvaror och smaker. För att piffa maten så använd grönsaker och örter. Det får vilken måltid som helst att bli rolig och godare. Så gå loss i grönsaksdisken och våga testa nya grönsaker och örter. Ex polkabeta, tamarind, rättika, svartrot, portabello, sharonfrukt, pomelo, limeblad, citrongräs, mache.
  7. Ha tålamod! Som sagt det tar tid så tänk långsiktigt. 
  8. Ät när dur hungrig. Ät i långsamt tempo så att kroppen hinner registrera att du är mätt, vilket tar 20 min för hunger -och mättnadshormonet ghrelin att notera samt skicka signal från magen upp till hjärnan att “nu är jag mätt”. När du är akuthungrig så är det stor risk att du äter för fort och efter 5 minuter är du fortfarande hungrig och då äter du ännu mer (fast om du väntat i 15 minuter så kanske du skulle vara mätt på den mängden mat.) Se till att du mår bra och har jämn energi under dagen. När du lyckas med det så är du på god väg att hitta just DIN optimala kost eller diet vad du nu vill kalla det.

LYCKA TILL





Kost

Vad jag äter under en vanlig dag

Jag får ofta frågan om vad jag äter och vad som är bäst att äta.

Här är en direkt fråga som jag tänkte svara på här nedan:

“Jag har en fråga till dig: Kan man “äta” sig frisk genom enbart rätt kost? Vad tror/ tycker du om proteinshakes o andra tillskott i form av vitaminer o mineraler ? Är det ngt som vi behöver egentligen om vi ska bygga muskler el räcker det m rätt sorts mat?
Vad äter du själv under en helt vanlig dag? Jag är så nyfiken o undrar hur viktigt det är eg m regelbundenhet o hur många timmar emellan som är bäst? Vet väl ungefär vad rekommendationen är, men skulle ändå vilja höra just din åsikt !
Skulle va kul om du svarar, men förstår om du har fullt upp./ tack på förhand !”

-Ja om vi börjar med hur en vanlig dag ser ut i mitt liv så kan jag berätta att jag äter  ofantliga mängder kyckling och potatis, ha ha! Sen varierar jag det med en massa olika grönsaker i alla dess färger, former och konsistenser. Jag vill att min mat ska innehålla massor med grönsaker då det ger mig alla viktiga vitaminer och mineraler. Varför jag äter så mycket kyckling och potatis är för att jag äter för att bygga muskler och hålla mig i form. Sen att det blir just kyckling och potatis är för att det är billigast, enklast och gott. Som sagt jag äter för att bygga muskler och hålla mig i form, sen mår jag otroligt bra av denna mat och det är min livsstil att äta så här.  Jag ser till att få i mig alla näringsämnen under en dag. Mycket grönsaker för vitaminer och mineraler.

Till frukost äter jag havregrynsgröt gjord på fiberhavregryn (1 1/2 dl) vatten (3 dl) och en skopa proteinpulver. Proteinpulver i gröten för att få i mig protein och för att få gröten god. Till detta så steker jag ägg med lite kokosolja, 5 st ägg men endast 1 äggula sen är det 4 st äggvitor. Jag kryddar äggen med havssalt och dill. En kopp kaffe med havremjölk. Kosttillskott: Multivitamineral, magnesium och glutamin. Jag gör även alltid en grön juice som jag varierar innehållet i men ex: broccoli, spenat, korngräspulver, maca, selleri, ingefära, citron och vatten.




Mellanmål äter jag 3 ggr per dag och två av dem är kyckling (150gr) med sallad och det 3e är på kvällen då äter jag 3-4 äggvitor som jag kokar (kokar hela äggen och slänger äggulan) sen kryddar jag med kanel. Om jag steker äggvitorna så kryddar jag med dill, fänkål, tomat eller något liknande. Eller om jag är lite sötsugen så kan jag göra en kaseinpudding gjord på 1 dl kaseinpulver och ca 1 dl vatten som jag rör ihop och ställer i kylen i 15 min så att det sväller och blir en pudding. Detta kan jag toppa med lite bär , det är gott, nyttigt, enkelt och mättande.


Lunchen består oftast av kyckling (150gr) och potatis (150gr). Det jag gillar mest är sötpotatis, palsternacka och potatis som är tillagad i ugn. Då gör jag oftast en hel plåt med potatis och rotfrukter så att jag har för flera dagar. Kycklingen tillagar jag oftast i ugn och oftast då 2 kg på samma gång. Eller så delar jag kycklingen och steker och gör mer wokinspirerat. Jag lagar mycket mat på samma gång när jag lagar mat och sen portionerar jag det i matlådor så att jag har maten klar och förberedd för flera dagar framåt. 


Middagen består oftast av lax eller kött som lövbiff, köttfärs, oxfile med grönsaker. Här försöker jag verkligen variera mig och gör varma sallader med ex broccoli, spenat, champinjoner, paprika, lök som jag steker i en stekpanna (utan fett), steker på vanliga frysta wokgrönsaker . Jag kan göra färska sallader med ex mache, ruccola, ärtskott, alfagroddar, tomat, zucchini, gurka, röd eller vitkål. På helgerna äter jag ex salmalax med rädisor och en god krispig sallad. Färska vårrullar gjorda på rispapper, salmalax eller räkor och grönsaker. Eller Bresaola (lufttorkad oxfile) med lite sockerärtor, rädisor och plocksallad. Allt står framdukat och jag kan plocka det jag vill ha. Det bästa jag vet är fingermat, dvs att maten står där och jag äter den med fingrarna.



Gällande kosttillskott så tycker jag att man först och främst ska se det som just tillskott och inte ha det som en bas i sitt vardagliga intag. Så absolut inget måste. Om man äter en varierad kost så får man i sig alla viktiga näringsämnen. Jag brukar säga att försök ät så färgrikt som möjligt för att veta att du äter varierat med många olika vitaminer och mineraler.

-Ja man kan absolut äta sig frisk med enbart rätt kost. Men det beror ju såklart på sjukdomen. Om sjukdomen är orsakad av en felaktig kost så blir man frisk om man äter rätt. Om man har en ärftlig sjukdom så blir man inte frisk av att äta rätt. Men oftast blir man ju sjuk på grund av felaktig kost som man ätit under en längre tid. Felaktig kost är hel och halvfabrikat som är näringsfattig mat. För mycket socker som bullar, godis, chips, läsk, kakor, bullar, glass, choklad m.m Många får även i sig ett alldeles för stort intag av mjölkprodukter som kvarg, mjölk, grädde, creme fraice. Jag är INTE emot mjölkprodukter utan jag menar att de flesta äter för mycket av just mjölkprodukter och det kan i sin tur orsaka en del inflammationer i kroppen som i sin tur ger dig olika sjukdomar. Hel och halvfabrikat samt även socker orsakar inflammationer i kroppen.

Regelbundenhet är inte ett måste. Det viktiga är inte att äta var 3e timme, utan det viktiga är att du äter på ett sätt som du mår bra av och som ger dig energi under hela dagen. Du ska vara lagom mätt och ha en jämn energi under hela dagen. Det viktiga är det totala antalet kalorier som du får i dig per dag. Sen hur du fördelar dem är mindre viktigt, kroppen är smart och vänjer sig. Om det passar bäst för dig att äta 3 ggr per dag så gör det, men gör det regelbundet så att kroppen vänjer sig. Vissa har svårare för att äta stora måltider och därför mår de bättre av att äta flera små portioner under dagen.

Det finns inga rätt eller fel som gäller för alla, utan det enda rätta är det som funkar för dig. Vi är alla olika. Jag rekommenderar att skriva en matdagbok för att få kontroll på hur du mår. Ex skriv ner vad du äter och vid vilken tid, skriv även hur du mår under en dag. Ex huvudvärk, ledvärk, kliar det någonstans, är magen uppsväld och orolig, är du på dåligt humör, trött etc etc Om du skriver ner allt detta så kommer du snabbt att se sambanden. Ex om du är trött så behöver du snabb energi och då äter du sannolikt en bulle eller godis, strax därefter så blir du trött igen och äter en ny bulle eller godis. Kan det kanske finnas ett samband med att bullen eller godiset INTE funkar för att ge dig energi under en längre tid???


Våga testa och anteckna så kommer du att hitta ditt optimala sätt att äta på. Om du ändå tycker att det är svårt så boka in en tid hos en kostrådgivare.

Lycka till



Raw Recept Uncategorized

Grön juice

Som mellanmål idag gjorde jag en grön juice på:

1 äpple

1/2 broccoli

3 cm ingefära

2 nävar spenat

En bit fänkål

2 dl vatten


Jag älskar verkligen gröna juicer. Jag brukar föra mycket åt gången och hälla upp i en flaska och förvara i kylskåpet. Jag rycker att man lätt kan göra mycket åt gången och förvara i kylskåp i upp till 1 dygn. Visst att näringsämnena försvinner, men du får ju ändå i dig mer än inget alls. Sen smakar det fa taktiskt gott också. 

Finns det färdigt så dricks det snabbt upp, det är sällan jag får hälla ut rester. Hela familjen dricker dessa juicer. Barnen gillar ju de med mer frukt i såklar.

Men även om barnen får mer frukt i sina så ör det alltid någon grönsak i. Mina barn är som många andra barn, de tror att grönsaker är livsfarligt att äta. Men fruktjuice med grönsaker är alltid lätt att få i dem 👍🏼

På morgonen och förmiddagen idag har jag även skickat iväg lite nya kost och träningsscheman till mina klienter. Efteråt så gick jag en härlig promenad längs med havet där jag bor.


Nu ska jag åka och träna rygg och bröst på gymmet och sen är det PT klienter som ska tas om hand om.

En bra dag helt enkelt!



Raw Recept vegetariskt

RAW LASAGNE

Igår lagade jag en helt fantastiskt god RAW LASAGNE.

En vegetarisk lasagne som är tillagad utan tillagning. Helt naturlig och bara gjord av massa goda grönsaker, kryddor och örter.

Min mans kommentar:

-“Det var det godaste jag någonsin har ätit, precis så här ska mat smaka!”

Känns som ett ganska bra betyg av den.

Du behöver ha blötlagda cashewnötter som har legat i blöt i ca 8-10 timmar innan annars går den väldigt snabbt och är dessutom superenkel att göra.

Vi försöker att äta ett vegetariskt mål mat varje vecka vilket är en stor utmaning för mig då jag är så oerhört fokuserad på att alltid inta en hög andel protein i varje mål som jag äter (då det hjälper mig att bygga muskler) Men det är jobbigt för kroppen att hela tiden ta hand om denna höga andel protein så därför försöker vi att äta i varje fall 1 vegetarisk rätt varje vecka. Kroppen får sig en detox kick av det. Samt att det är bra för barnen att äta mer grönsaker och att lära sig att äta grönsaker på.

TESTA, you will like it!!!

Raw Lasagne

vegetarisk och raw

RAW LASAGNE
250gr färska champinjoner
2st zucchini
3st morötter
2st msk äppelcidervinäger
Cashewcreme (se nedan)
Tomatsalsa (se nedan)
Parmesanost
Persilja
Hyvla grönsakerna på längden och varva i olika lager i med cashewecremen i en form.
Ringla sedan över äppelsidervinäger.
Lägg ut tomatsallad som ett täcke.
Toppa med riven parmesanost och persilja, servera och njut!
CASHEWCREME:
2 dl blötlagda cashewnötter
2st  vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
1 dl vatten
1/2 citron (skal och juice)
Lägg cashewnötterna i blöt under minst 8-10 timmar.
Häll sedan bort vattnet och mixa dem i en matberedare tillsammans med vitlöken.
Häll sedan först ner citronjuicen och det rivna citronskalet, mixa och tillsätt sedan oljan. Om du vill ha en lösare konsistens så häll i vattnet.
(Jag valde en lite lösare konsistens eftersom jag ville ha denna créme som ett alternativ till vit sås.)
TOMATSALSA:
500g tomater
1 rödlök
1 vitlök
Lite färsk basilika
Örtsalt
Mixa allt i en matberedare
Tomatsalsa

Tomatsalsa