Sockerfritt

Är du som mig som älskar kombon choklad och nötter? Speciellt choklad och jordnötter?

Då ska du absolut läsa vidare och memorera detta recept på en gudomligt god snickerskaka, utan tillsatt socker. Bara rena och naturella ingredienser

Du behöver:

Dadlar, Jordnötssmör utan tillsatser (jag använder den från Green choice), havremjölk (jag använde iKaffe från Oatly, Jordnötter, Havregryn, Mörkchoklad 70% sockerfri

Gör så här:

1 Blanda ihop 2 dl jordnötssmör och 1,5 dl havregryn.

2 Mixa ca 20 dadlar utan kärnor, och 1 dl havremjölk i en mixer och mixa ihop det tills det blir en smet. Blanda i denna smet i havregrynssmeten. Tryck sedan ut smeten i en form med löstagbara kanter.

3 Sätt smeten i formen och strö på lite jordnötter och in med formen i frysen.

4 Smält 200 gr sockerfri mörkchoklad (70% eller mer).

5 Ta formen ur frysen, häll chokladen över och låt svalna i kylskåp .

6 Skär sedan smala tårtbitar med en varm kniv och servera.

Gott, näringsrikt, enkelt och uppskattat även av barnen.

Enjoy!

Att vakna tidigt av ljuset som tränger sig in i sovrumsfönstet är något som jag älskar. Antingen vaknar man till och bara ler och bestämmer sig för att sova vidare med vetskapen om att idag blir en bra dag. Eller så vaknar man till pigg, utvilad, energisk och livfull meddetsamma. Då smyga sig ur sängen för att gå ut på en tidig morgonpromenad och se daggen ligga täckt över marken, bara lyssna på naturen, vinden, fåglarna och känna stark doft av blommorna, känna värmen komma mer och mer. Att verkligen befinna sig i naturen för att vara här och nu, det är lycka som ger mig otroligt mycket energi och lugn på samma gång. Så här startar jag mina dagar nu ett par månader framöver.

Idag efter min underbara morgonpromenad så kom jag hem och väckte Charlie och vi åt vår frukost utomhus. Vi gjorde en ljuvlig svalkande vattenmelon smoothie.

-1/2 Vattenmelon (mindre storlek)

-Frysta Hallon (ca 1 dl)

-1 kvist färsk mynta

-Isbitar

-3-4 dl vatten 

Mixa och drick iskall.

Efter vår frukost så började vi att skapa ett vindspel som vi skapade ute på altanen för att sedan hänga upp i trädgården. Vi tog en galge, en sarong och så klippte vi remsor och trädde runt galgen och hängde även remsor i galgen så att de kan fladdra i vinden. Så kreativa och bara sådär en fixide’ vi fick. 

-Äää nä verkligen inte. Vi har i över 1 månad vetat att vi ska skapa något tillsammans här hemma och ta med till dagis (yes jag säger dagis och inte förskola) med temat vind. Vi har klurat mycket på detta i över 1 månad och imorgon ska det lämnas in. Fortfarande imorse när jag vaknade och gav mig ut på min promenad så visste jag inte riktigt vad vi skulle skapa. Men jag fick idén där då precis när jag sög in den ljuvliga doften av jasmin (eller liknande buske). När jag typ kände att hela jag fylldes av energi så bara kom jag på detta med sarrongen. Klippa färgremsor och häng upp på en pinne eller något. Genialiskt och enkelt!

Å visst blev det väl himla härligt? Tycker att den ger energi bara av att titta på den.

Charlie är riktigt stolt och nöjd.

Efter frukost och konstnärsstudio så väckte vi männen i hemmet och sa att det var dags att åka till stranden. Vi fick med oss den stora men den lilla vägrade. 

Så efter denna tidiga magiska och skapande morgon så begav vi oss till stranden. Asamega härligt och en tid som vi bara ville skulle stanna upp. Jag övade på handstående både på 2 händer, en hand och att gå på händer. Charlie sjöng, samlade snäckor och stenar men även sjögräs. Hon bytte om flera gånger. Ett tag hade hon badbyxor, ett tag klänning, ett tag var hon nacken, ett tag hade hon en badkjol, ett tag hade hon sartong inlindad runt sig, ett tag sjögräs m.m Jocke ja han babblade i telefon ganska länge, men vi hann även med lite småhångel där på stranden (jag och Jocke inte Charlie. Ville bara förtydliga)

Vi hade inte fått med oss någon lunch så när hungern blev för påtaglig då åkte vi hem och åt mat. Sen var det dags för mig att springa milen för denna vecka. Jag springer 1 mil varje vecka som jag planlagt till söndagar. Då Melvin har fotbollsmatch ikväll och Jocke kör så kan jag inte springa på kvällen därför var jag Tübingen att ge mig ut mitt i högvärmen. Jag lyckades springa hela tiden och på en bra tid. Lite smått överhettad sprang jag direkt ner till havet och slängde av mig skorna snabbt innan jag sprang vidare rätt ut i havet för att svalka mig. KALLT absolut men så skönt och svalkande.

Ungefär lika svalkande som min vattenmelon smoothie.

Tacksam över en första av många sånna här magiska dagar i värme och ljus!

Follow my blog with Bloglovin

Visst är dessa rawbollar, dadelbollar, nötbollar, chokladbollar, energibollar, (kärt barn har många namn) Kanske världens bästa mellanmål. Enkla att göra, fullproppade med näring, mättande, fina och bara helt gudomligt goda.

Jag gör dem ofta och i princip finns det alltid några rawbollar hemma. Jag varierar smak lite efter vad jag har hemma. Jag mäter aldrig egentligen upp mängden utan blandar och justerar efter hur smak och konsistens blir. Basen är oftast nötter och färska dadlar. Men nu på sistone så har jag bytt ut dadlar mot honung då jag tycker att honung är en bättre råvara med fler hälsofördelar. 

Är honung verkligen bra?

-Ja förutom att honungen är helt naturlig – både när det gäller innehåll och själva produktionen. Så finns även en himla massa andra grymma hälsoeffekter, som att den är antibakteriell samt att den innehåller mjölksyrabakterier. Å dessa vill vi ju så gärna ha ner i vår mag-och tarmflora. Men den nyttiga honungen är främst vildhonungen dvs den honung som du köper direkt från en biodlare där honungen har tappats upp direkt i burk, s.k nyslungad honung. Här finns alla braiga bakterier kvar. (Rolls Roycen i honungsvärlden heter Manuka från Nya Zeeland, men vi har en nästintill lika bra här i Sverige som heter Ljunghonung.) Den som du köper i vanliga mataffären har oftast inga goda antibakteriella bakterier kvar på grund av upphettning i produktionen. Bästa alternativet i affären är en RAW honung som inte har hettats upp och tagit död på alla braiga bakterier.

Å mina bästa bollar just nu har jag smaksatt med citron istället för kakao som jag brukar ha. Bra kombon med citron, honung och nötter är ingefära och gurkmeja för att få ännu lite mer sting i smaken, sen för lite bättre konsistens så häller jag i lite kokos. Altså det blir GUDOMLIGT GOTT och svagt beroendeframkallande.

Här är mitt recept på CITRON RAWBOLLAR 

RECEPT:

-2 dl cashewnötter

-1 dl kokos (torkad)

-1 msk honung (mer om du vill ha sötare smak)

-1/2 citron både rivet skal och saften från den

-Lite riven ingefära 

-Lite riven gurkmeja (el 1/2 tsk pulver)

Mixa nötterna först till ett fint mjöl, häll i honung och kokos. Mixa vidare. Tillsätt sedan de övriga ingredienserna. Rulla till bollar och sedan rulla dem i kokos. 

NJUT!

Igår hade jag äntligen lite tid över till att laga lite ny mat och jag har länge nu velat göra en ny granola omgång. Jag hade tidigare under dagen handlat lite på paradiset (älskar för övrigt den affären) Där hittade jag frystorkade bär i lösvikt så plockade ihop en mix av de bär jag skulle ha i min granola. LYX! 

Medans min granola var i ugnen så spreds en ljuvlig doft av kardemumma i hela huset och Melvin kom och undrade om jag bakade bullar?! Ha Ha JAG baka bullar, typ händer en gång per år. Han smakade iallafall på granolan och sa att han också ville göra en egen då han inte ville ha kokos i sin. Så han gjorde också en omgång med de gryn och smaker han ville ha. Hur mysigt som helst att han ville göra en Granola. Så nu har vi en varsin Granola burk hemma. Han har väldigt mycket mer honung i sin mot vad jag har. Men man får ju göra som man vill.

Det är hur gott som helst att göra egen granola. Det blir billigare än att köpa samt att du kontrollerar innehållet bättre när du gör egen än när du köper. Man tager lite vad man haver och blandar ihop.

Här är min bas:

RECEPT GRANOLA:


4 dl havregryn

4 dl fiberhavregryn

4 dl dinkelflingor (eller de gryn du har så länge du har 12 dl totalt)


2 dl sötmandel (kan använda andra nötter, fröer)


1 dl cashewnötter (osaltade)

1 dl honung

1 dl vatten

1 dl olivolja extra mild (för att inte få smaken av olivoljan)

1 tsk kardemumma (kanel kan man också ha)

1 tsk vaniljpulver (kakao om man vill ha chokladsmak)

1 dl frystorkade bär (alt. torkade tranbär, gojibär, dadlar eller annan frukt)

1 dl kokosflakes

-Sätt ugnen på 150 grader varmluft.

-Blanda grynen med grovt hackad sötmandel på en plåt med bakplåtspapper.

-Blanda ihop honung, olja, vatten, kardemumma och vaniljpulver i en skål och ringla det över grynen. Blanda runt.

-Rosta grynen i 15-20 minuter och rör om då och då.

-Ta ut grynen, låt svalna och blanda dem med bären (frukten) cashewnötter och kokosflakes

Jag äter helst min Granola med kvarg! Gott, proteinrikt och mättande!

Att njuta av en god  chokladtårta som är skapad utan socker och med naturliga ingredienser samtidigt som den innehåller bra näring med en gudomlig smak, är ju nästan för bra för att vara sant.

Min älskade fantastiska dotter fyllde 4år i tisdags och då skapade jag en fantastisk god tårta. En tårta att äta mitt i veckan, en rawfoodtårta som är superenkel att göra och med smaker som får hela kroppen att slå frivolter av lycka och tillfredsställelse.

RECEPTET

Botten:

2 dl hasselnötter

2 msk kakao

10 st dadlar

1 msk citronjuice

1 msk vatten

En nypa havssalt
Chokladmoussen:

2 avokados

2 msk kakao

6 st dadlar

1 tsk vaniljpulver

1 msk citronjuice

En nypa havssalt

Gör så här:

Mixa hasselnötterna, fortsätt sedan att mixa de urkärnade dadlarna och sedan mixas alla ingredienser tillsammans.

Lägg upp blandningen i en form, jag la ut den i en glasform.

Mixa sedan de urkärnade avokadona. Mixa i dadlar. Fortsätt sedan med resten av ingredienserna. Lägg upp moussen över botten och ställ i kylen minst 1 timme så att tårtan sätter sig.

Innan servering riv lite clementin eller apelsinskal med ett zestjärn och dekorera med clementin eller apelsinskivor.

Barnen älskar denna!

Adventstider och saffran i mängder. Jag älskar saffran och speciellt lussebullar. Är egentligen inte så mycket för sötsaker men just lussebullar skulle jag kunna föräta mig på.

Jag bakade vanliga hederliga lussebullar igår med både socker och mjöl i. De blev supergoda men jag är ingen mästarbagare så visar ingen bild på mina egna bullar då de ser as fula ut men det är smaken som räknas. (Receptet och bild tog jag från Leila)

Nu kanske du undrar hur detta hänger ihop med mitt s.k tränings och hälsoliv?

-Jo jag äter allt i princip men jag äter det inte jämt och heller inte ofta. Så jag tog 2 st lussebullar och bestämde mig för att sen får det vara bra helt enkelt. Det är absolut ingen fara att äta en bulle då och då utan faran är när det blir 2-3 st per dag eller varannan dag i kombination med massa andra onyttigheter 

Jag älskar också att äta rawbollar. Sånna här smarriga bollar som görs på nötter och dadlar som bas. Så jag gjorde även himmelskt goda saffransbollar. De är så söta och mäktiga i sig så det räcker med en liten boll då och då för att njuta samt att du då får i dig bra näringsrika ingredienser. Perfekt istället för en lussebulle framåt när familjen mumsar lussebullar, så kan jag njuta av en saffransboll. 

Men låt dig inte luras av dessa nyttiga bollar då även en för stor mängd av dem lätt blir kcal överskott som lagras lätt i dina fettdepåer.

Så ät lagom av allt och njut av det du äter.

Receptet på saffransbollarna:

2 dl cashewnötter 

14 st urkärnade färska dadlar

1/2 tsk vaniljpulver

0,5 g (1 pkt) saffran

1 dl kokos

+ ca 1/2 dl kokos att rulla bollarna i

Börja med att mixa nötterna i en mixer, tillsätt sedan dadlarna och kör några varv. Sedan i med resten av ingredienserna.

Rulla till bollar, rulla i kokos och njut!

Igår testade jag att göra en nyttig RAWglass av ärtor, banan och mynta.
Enkelt att göra, inget socker, raw, nyttig och god. Framförallt så väcker den nyfikenhet och skapar ett minnesvärt intryck. Den är godare än det låter.
Jag åt den inte eftersom jag bara inte klarar av att äta banan. Men min man och våra gäster åt den och tyckte alla att den smakade mycket bättre än vad de trodde. Lite sorbeig i konsistensen och smakade mest banan, men de gillade den. Dem alla sa att den var fräsch!

Ingredienser :
* 4 bananer, skivade och frysta
* 1 näve färsk mynta
* 250 g frysta gröna ärtor
* 0,5 limefrukt, saften av
(* 2 msk agavesirap) jag uteslöt helt sötning
* 1/2 tsk vaniljpulver
Tillagning:
Skala och skiva bananerna och ställ dem i frysen några timmar.
Tag fram de frysta bananerna och häll dem i en matberedare, fyll på med resten av ingredienserna och mixa tills det blir en slät glassmet. Häll direkt upp i serveringsskålar och dekorera med färsk mynta. Servera!

I helgen skapade jag en fantastisk god proteinrik saffransglass helt utan socker.

Jag blandade ihop alla ingredienser i en bunke och vispade lite snabbt, sedan hällde jag det i glassmaskinen.

Resultatet blev magiskt, absolut värt att testa.

Recept:

-3 dl kvarg med smak av vanilj utan tillsatt socker (0,2% fett) (jag använde den från Lindahls kvarg

-2 dl lantmjölk (3-4,5% fett)

-2 st hela ägg

-Lite saffran (gissar på 1/3 paket)

Jag körde detta i glassmaskinen i 20 minuter, sedan stod det ytterligare 30 minuter i frysen.