Kategori

Recept

Recept vegetariskt

Kikärts och morotsbiffar

Jag får in mer och mer vegetarisk matlagning här hemma. Dels för att det är gott och enkelt. Men även för att få barnen att lära sig att äta mer grönsaker.

Men även för att jag försöker göra lite mer för både miljön och för min hälsa. Jag äter allt men varierar kosten mycket just nu. Jag har ju levt på kyckling, potatis, havregryn och ägg i typ 2 år. Så min kropp behöver denna variation av mat. Mina barn behöver absolut grönsakerna. Om de gillar detta? Njae det var ju ingen jättefavorit. Men de smakade iallafall. 

Kikärts och morotsbiffar


Kikärts och morotsbiffar:

  • 2 burkar kikärtor (utan stad)
  • 2 stora morötter
  • 1/2 zucchini 
  • 
1 rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 näve bladspenat
  • 1 chili
  • 1 näve koriander el persilja om du föredrar 
  • 2 tsk lantbuljong (pulver)
  • 1 msk tamari (el soja om du inte har tamari)
  • Lite rivet citronskal (från sköljd ekologisk citron)
  • Kryddor efter smak ört
salt, peppar, spiskummin, paprika

Gör så här:

  1. Häll av spadet från kikärtorna och häll dem i en skål.
  2. Skala lök och vitlök och lägg dem i samma skål. 
  3. Mixa med en mixer.
  4. Riv morötter och zucchini.
  5. Häll i spenat, rivet citronskal, koriander/persilja och mixa lite lätt.
  6. Blanda samman allt till en smet och krydda efter smak.
  7. Forma till biffar och stek i smör och olivolja på svag värme tills det blir en fin stekyta.

Servera med varma grönsaker och en fetaostkräm.

Varma grönsaker:

  • Champinjoner
  • Paprika
  • Zucchini
  • Fefferoni
  • Rädisor
  • Spenat

Stek i smör och olivolja, riv lite citronskal över och pressa i juicen från 1 citron. Salta och peppra efter smak.

Fetaostkräm:

  • 1/2 frp fetaost
  • 4 msk lättkvarg
  • Örtsalt
  • Chilipulver
  • Olivolja

Mosa fetaosten i en skål, häll i kvarg och krydda efter smak. Häll över lite olivolja på toppen.



Kost Okategoriserade vegetariskt

Ben & Jerrys lanserar Non-Dairy glass

[SAMARBETE] I torsdags var jag inbjuden på pressträff för att få provsmaka Ben & Jerrys nya mjölkfria glassar som de lanserar nu i ett mycket fåtal butiker i Sverige. Vi är det första landet i Europa på att få tillgång till dessa glassar. Det är ju makalöst bra!


Ett sånt här tillfälle kan man ju inte missa, jag älskar glass och framförallt Ben & Jerry. Att få vara bland de första i Europa som smaker den nya mjölkfria glassen är ju för bra för att vara sann. Jag är ju ingen vegan men jag försöker tänka mer vegetariskt och mer på miljön när jag väljer mina råvaror. Att kunna välja en “kossfri” glass är absolut något jag gladeligen gör så länge smaken är bra. Å nu finns det väl ingen som tror att Ben & Jerry ens kan skapa glass som inte smakar bra? 

De här glassarna är gudomliga. 2 smaker finns sen tidigare bara att de är helt mjölkfria nu. Men det finns en helt ny unik smak och vilken smakkombination de drar till med, Peanut Butter & Cookies. Ja den är precis så god som du föreställer dig. Lätt min favoritglass nu! 



Jag gillar hur de tänker Ben & Jerry när de lanserar dessa mjölkfria glassar. De vill skapa glassar som även de som är allergiska ska kunna njuta av. Men de vill samtidigt ge ett alternativ som hjälper miljön lite mer genom att välja bort mjölken från kossorna. Idag är det ju så många som väljer att äta en helt mjölkfri kost både ur rent hälsomässigt samt även för miljöns skull.

Jag äter inte mjölkfritt men äter inga större mängder mjölk.

 Jag träffade min bloggkollega Annika på plats och hon hade med sig sina superhärliga 4 barn, och de åt glass och njöt till Max. Vilket verkligen är ett gott betyg för att detta är en kanongod glass helt enkelt! Jag blir så imponerad av Annika hur hon kan ha sån pli på hennes barn, de satt där snällt och både lyssnade och åt av glassen. Annika är en riktig superduper mamma.

En sån här glass lite då och då från oss vanliga glassätare kommer ju definitivt att göra en skillnad på miljön. 


För att läsa mer om glassarna och även få koll på i vilka butiker du hittar glassarna i gå till www.benjerry.se

Det fulla sortimentet finns ordentligt i butiker först i början av 2018. Fram tills dess finns dessa godingar endast i mycket begränsad upplaga i ett fåtal butiker. Så skynda och hitta ditt fynd och bli en av de första att smaka.

BEN & JERRY’S LANSERAR NON-DAIRY 

Nu kan alla de som inte kan eller vill konsumera mjölkprodukter njuta av Ben & Jerry’s i tre olika smaker; nya Peanut Butter & Cookies samt klassikerna Chocolate Fudge Brownie och Chunky Monkey. I det nya mjölkfria sortimentet är alla smaker Fairtrade-certifierade.
Ben & Jerry’s nya non-dairysortiment finns tillgängligt i utvalda butiker från augusti 2017. 

Ben & Jerry’s grundades av skolkompisarna Ben (Cohen) och Jerry (Greenfield) redan 1978 med utgångspunkten att erbjuda den godaste glassen på det bästa sättet. Nu har turen kommit till tre mjölkfria smaker som tagits fram efter påtryckningar från Ben & Jerry’s-fans över hela världen. Och alla chunks och swirls som gjort glassen så känd och älskad presenteras nu i en vegancertifierad och mandelbaserad njutning. Därmed kan alla mjölkfria- och vegankonsumenter ta del av en härlig frusen dessertupplevelse och njuta av två klassiska Ben & Jerry’s-smaker såväl som en exklusiv Non-Dairy- smak, Peanut Butter & Cookies. 



Okategoriserade Recept

Gurkmejashot

Gurkmejashot Sätter igång och ger dig en bra matsmältning, dämpar inflammationer, stärker ditt immunförsvar, dödar bakterier, gör dig stark inifrån och ut helt enkelt!


Jag gör en sats med detta och förvarar i kylen. Dricker 1-2 shot per dag i perioder dvs inte 365 dagar om året. Mer troligt 5-7 dagar per månad.

RECEPT

  • 1 äpple
  • 1 msk gurkmeja
  • 3-4 cm färsk ingefära (går lika bra m 1 msk torkad)
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1 citron, saften enbart
  • (-2-3 tsk honung om du vill ha för smakens skull
  • 1 krm chilli el cayenne
  • 1 krm svartpeppar
  • Ev En liten mängd vatten för att få en bättre mer flytande konsistens

Jag kör allt mitt igen blender och förvarar i glasflaska i kylen upp till 2 dagar.



Recept

Golden Milk Icecream – En superhälso glass

Hur grymt är det inte med Hälsoglass som du kan äta med gott samvete? Det kan du med denna fantastiska GOLDEN MILK ICECREAM.

Golden Milk Icecream- En riktig hälsoglass

Har ni hört talas om Golden milk?

Huvudingrediensen i den gyllene mjölkdrycken är gurkmeja som är naturligt antiinflammatoriskt. Kryddan har även sen länge använts inom Ayurovedisk matlagning just för dess enormt många hälsofrämjande egenskaper. Gurkmeja är släkt med ingefära men inte lika skarp i smaken men desto skarpare i färgen. Det är gurkmeja som  ger den fina gyllene gulfärgen.

När mina barn börjar känna sig hängiga så brukar jag alltid koka upp lite GOLDEN MILK (till mina barn byter jag ut kokosmjölken mot mandelmjölk då de inte gillar kokos). Å då brukar de vakna morgonen efter symtomfria. Så visst hjälper denna fantastiska dryck till att ta bort oönskade baciller och dåligheter.
Nu på sommaren så värmer jag upp en sats GOLDEN MILK  men gör sedan glass av den. Vet ni hur gott det är?

RECEPT:

  • 1 burk kokosmjölk (kan bytas mot annan mjölk men just kokosmjölk blir lite krämigare i glass, så jag föredrar den)
  • 4-5 cm färsk riven ingefära
  • 1/2 dl maple sirap (honung el agavesirap)
  • 2-3 tsk torkad gurkmeja
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 tsk kanel
  • 2 tsk olivolja
  • Lite svartpeppar
  • Lite havssalt
  • Har i lite torkade mangobitar i den avsvalnade satsen.
  • Toppar med pecannötter.

Gör så här:

  • Värm alla ingredienser i en kastrull utan att koka det.
  • Låt det sedan svalna.
  • Häll i de torkade mangobitarna.
  • Häll smeten i en glassmaskin och låt gå i ca 10-15 min.
  • Servera direkt och garnera med pecannötter.
  • Om du inte har glassmaskin så behöver smeten frysas i en plastbunke i minst 4-5 timmar.
  • Om du tarvfrqm glassen från frysen så behöver den stå framme ca 30-40 min innan glassen mjuknar.

Golden milk och Golden milk icecream påminner lite om smaken från chai. Mums!

Hälsoglass



Familjen Mental Träning Recept Sockerfritt Träning

Svalkande vattenmelon smoothie

Att vakna tidigt av ljuset som tränger sig in i sovrumsfönstet är något som jag älskar. Antingen vaknar man till och bara ler och bestämmer sig för att sova vidare med vetskapen om att idag blir en bra dag. Eller så vaknar man till pigg, utvilad, energisk och livfull meddetsamma. Då smyga sig ur sängen för att gå ut på en tidig morgonpromenad och se daggen ligga täckt över marken, bara lyssna på naturen, vinden, fåglarna och känna stark doft av blommorna, känna värmen komma mer och mer. Att verkligen befinna sig i naturen för att vara här och nu, det är lycka som ger mig otroligt mycket energi och lugn på samma gång. Så här startar jag mina dagar nu ett par månader framöver.


Idag efter min underbara morgonpromenad så kom jag hem och väckte Charlie och vi åt vår frukost utomhus. Vi gjorde en ljuvlig svalkande vattenmelon smoothie.

-1/2 Vattenmelon (mindre storlek)

-Frysta Hallon (ca 1 dl)

-1 kvist färsk mynta

-Isbitar

-3-4 dl vatten 

Mixa och drick iskall.


Efter vår frukost så började vi att skapa ett vindspel som vi skapade ute på altanen för att sedan hänga upp i trädgården. Vi tog en galge, en sarong och så klippte vi remsor och trädde runt galgen och hängde även remsor i galgen så att de kan fladdra i vinden. Så kreativa och bara sådär en fixide’ vi fick. 

-Äää nä verkligen inte. Vi har i över 1 månad vetat att vi ska skapa något tillsammans här hemma och ta med till dagis (yes jag säger dagis och inte förskola) med temat vind. Vi har klurat mycket på detta i över 1 månad och imorgon ska det lämnas in. Fortfarande imorse när jag vaknade och gav mig ut på min promenad så visste jag inte riktigt vad vi skulle skapa. Men jag fick idén där då precis när jag sög in den ljuvliga doften av jasmin (eller liknande buske). När jag typ kände att hela jag fylldes av energi så bara kom jag på detta med sarrongen. Klippa färgremsor och häng upp på en pinne eller något. Genialiskt och enkelt!

Å visst blev det väl himla härligt? Tycker att den ger energi bara av att titta på den.


Charlie är riktigt stolt och nöjd.

Efter frukost och konstnärsstudio så väckte vi männen i hemmet och sa att det var dags att åka till stranden. Vi fick med oss den stora men den lilla vägrade. 

Så efter denna tidiga magiska och skapande morgon så begav vi oss till stranden. Asamega härligt och en tid som vi bara ville skulle stanna upp. Jag övade på handstående både på 2 händer, en hand och att gå på händer. Charlie sjöng, samlade snäckor och stenar men även sjögräs. Hon bytte om flera gånger. Ett tag hade hon badbyxor, ett tag klänning, ett tag var hon nacken, ett tag hade hon en badkjol, ett tag hade hon sartong inlindad runt sig, ett tag sjögräs m.m Jocke ja han babblade i telefon ganska länge, men vi hann även med lite småhångel där på stranden (jag och Jocke inte Charlie. Ville bara förtydliga)


Vi hade inte fått med oss någon lunch så när hungern blev för påtaglig då åkte vi hem och åt mat. Sen var det dags för mig att springa milen för denna vecka. Jag springer 1 mil varje vecka som jag planlagt till söndagar. Då Melvin har fotbollsmatch ikväll och Jocke kör så kan jag inte springa på kvällen därför var jag Tübingen att ge mig ut mitt i högvärmen. Jag lyckades springa hela tiden och på en bra tid. Lite smått överhettad sprang jag direkt ner till havet och slängde av mig skorna snabbt innan jag sprang vidare rätt ut i havet för att svalka mig. KALLT absolut men så skönt och svalkande.


Ungefär lika svalkande som min vattenmelon smoothie.

Tacksam över en första av många sånna här magiska dagar i värme och ljus!



Dagens Gröna Recept

Milles Basil Protein Lush!

-Jag är tokförälskad i min nya KitchenAid blender och gör massa goda saker i den. Älskar att mina barn även gör goda smoothisar i den, å min man gjorde en tomatsås i den häromdagen. Den används så flitigt varje dag. Men det som jag helt har blivit besatt av är min proteinsmoothie med inslag av basilika…Hur kan ens det vara gott? Tänker ni men det är himmelskt och beroendeframkallande. Så nu mina vänner delar jag med mig av receptet till er här!

MILLES BASIL PROTEIN LUSH!

-1 näve fryst mango

-1/2 citron (juicen endast)

-1 skopa vaniljprotein 

-1 dl lättkvarg

-1/2 dl vatten

-1 stjälk färsk basilika

Mixa i blender och drick direkt, Både mättande och god. 





Dagens Gröna Okategoriserade Raw Recept vegetariskt

Nyttig och god middag på 5 minuter

Lördag, och en kväll utan planer och även utan ork. Så vad gör man då till en middag om man vill äta både gott, nyttigt och snabbt?

-En kall grönsakssoppa som är full av både härliga fantastiska smaker, antioxidanter, vitaminer, mineraler och näring. 

  • 1 röd lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 gurka
  • 1/2 kruka basilika
  • 1  gul paprika
  • 1  röd paprika
  • 4 hela tomater (ca 400 g)
  • 1/2 dl olivolja (extra virgin)
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1/2 pressad citron
  • 1 msk lantbuljong (jag använde pulver från Biofood)
  • Örtsalt och chilli
  • 2-5 dl vatten (beror på önskad konsistens)

Jag lägger ner alla ingredienser i en blender och drar igång den. Lök och vitlök är skalat men annars är de hela. Tomater och paprika är också hela. Men jag har en superduper blender som klarar att dela allt helt. Om du inte har lika stark motor i din så dela lök, paprika och tomater i ex 4 delar lite snabbt. Dekorera med finhackad paprika och gurka. 

Voilà klart på 5 minuter!


Till detta så serverar jag lite chark i form av kalkon till mig, skinka till mannen och salami till barnen. En tallegioost till oss alla att mumsa på.  Ett glas rött blir finfint till. (Jag nöjer mig med ett halv glas.)

Chark har jag handlat i affären i delikatessdisken och bett dem skiva tunna skivor så detta är enkelt att lägga upp. Om ni är vegetarianer och vill äta något till gazpachon så rekommenderar jag fröknäcke med hoummus till. Då får ni en nyttig och vegetarisk middag med mycket protein ändå.

Önskar dig en härlig middag!

Så fantastiskt gott!



Dagens Gröna Okategorierat Okategoriserade Raw vegetariskt

3 rätters middag på 5 min

Tänk om det fanns ett sätt som gjorde det möjligt att laga en 3 rätters middag från grunden med bara bra och hälsosamma råvaror. Tänk om man kunde servera detta på ett fantastiskt vackert och aptitligt sätt också. Tänk om jag nu säger att det är fullt möjligt att göra allt detta, vad tänker du då?


Igår var jag inbjuden till en powerlunch med träning där KitchenAid presenterade sin nya POWERPLUS blender. Som kan ge dig just denna 3 rätters middag på endast 5 minuter, lagad från grunden med bara hälsosamma råvaror och sen enkelt serveras aptitligt.


 Ett event anordnat av Loppi hos Nox Box. Där lunchen tillagades i POWERPLUS blendern och serverades av Curlyfoods. Men innan maten fick vi genomföra ett svettigt, hårt och roligt träningspass lett av HugoRosas och Fitsporation.

Mina bloggkollegor Charlotte och Elmina från Hälsa & Fitness

 

Det första jag la märke till när jag klev in i crossfitboxen var 3 st rediga skönheter, en röd, en grå och en mattsvart köksmaskin formade i en kvadratisk form med en stor kvadratisk glashållare ovanpå. Där stod den Rolls Roycen av alla blendrar. Total kärlek vid första ögonkastet. Kunde inte släppa blicken riktigt från dessa skönheter, men gick runt artigt och hejade på de andra härliga influencers som var där. Vi fick en snabb första genomgång av denna fantastiska köksmaskin, jag kan inte kalla den för en blender för den är så mycket mer än så. Bara det att den väger 15kg… 15 kg topp kvalitet med en maskingaranti på 10 år. Samt att den inte mäter sin effekt i watt utan i hästkrafter, ni hör ju det är en maskin! En otroligt vacker maskin. KitchenAid power plus blender!

Efter träningspasset fick vi så även lunchen serverad och samtidigt tillagades allt vi åt där framför våra ögon i dessa fantastiska maskiner. En “rätt” per maskin. Bara bra råvaror och det vi serverades var en mandelmjölk, en rödbets-hallon smoothie och en avokadosoppa. Maskinen förvandlar nötter blandat med lite vatten till en len och slät mandelmjölk. Den krossar både is och betor och mixar snabbt fram en smoothie. Samt att den inte bara rör ihop dina grönsaker till en fin och slät soppa den värmer även soppan medans den mixas. Voilà världens bästa 3 rätters middag klar att servera! 


Ser och tänker på all tid jag kommer att spara med denna maskin. Tänk vad mycket bättre mina barn kommer må när de istället för köttbullar och snabbmakaroner blir serverade härliga mustiga soppor och smoothiesar, som jag har gjort på 5 min. Tänker på hur snyggt mitt kök kommer att vara med den maskinen. Tänker vad enkelt allt blir i familjens liv med detta köksredskap. En liten liten liten investering krävs för att köpa denna dröm och jag har då säkrat bra snabb och hälsosam mat hemma under minst 25 år!

Undra vad sonen säger om jag tar pengarna som är ägnade hans moppe och istället köper denna maskin. Tror typ att POWERPLUS blendern har mer hästkrafter än moppen i motorn. Samt att den lär ju lätt finnas i hemmet under bra mkt längre tid. Moppen är ju förbrukad om 3 år! 

Hela gänget samlat


Fotograf: Sandra Rogers



Kost Okategorierat Okategoriserade Recept

Söndagsfrukost

Söndagar är den dag då jag oftast har mer tid till en längre frukost på morgonen. Då brukar jag lägga lite mer kärlek och energi på att få till en härlig frukost. Ofta vill jag då ha lite färska bär eller en frukt till min frukost.

Nu är det ju så att jag i princip alltid äter samma råvaror till frukost. Råvarorna är 1 dl havregryn, 2 ägg, 4 äggvitor, 1 skopa proteinpulver eller kvarg och kaffe. Men jag kan variera min frukost ändå i all oändlighet, hur då tänker ni?


-Jo för det är som jag alltid säger till mina klienter, Det är inte råvarorna som är det tråkiga utan ens fantasi! Vi tar denna frukost nu som ex. Oftast blir det gröt på havregrynen som jag smaksätter med proteinpulver. Där kan jag även variera smaken på gröten enkelt med alla olika proteinpulver. Eller så toppar jag gröten med lite kvarg och där kan jag också variera smakerna. Äggen gör jag oftast en omelett av, men äggen kan jag variera genom att koka, äggröra, ugnsbakade (då blandat med kvarg eller keso så att de blir en ostkaka) Eller så gör jag en shake och då är äggen råa. Idag ville jag göra pannkakor. Samma ingredienser som alltid:

-1 dl havregryn

-2 ägg

-4 äggvitor

-1 skopa proteinpulver (använde Whey från Delta Nutrition med smak av päron/vanilj. Den är himmelsk för övrigt)

Blanda samman allt i en bunke (tillsätt psylluimhusk)

Extra ingredienser:

-Lite psylliumfrön/psylliumhusk för att binda ihop smeten.

-Jordgubbar som används på toppen 

Yogoat (istället för kvarg) som används mellan pannkakorna som ett lager när jag bygger min pannkakstårta.

Stek på medelhög värme och servera sedan som en liten pannkakstårta. Supergott, enkelt och med samma råvaror som min vanliga grötfrukost med ägg men lite lyxigare och mycket mycket mer mättande.

Så släpp loss fantasin och variera maten!



Okategorierat Okategoriserade Raw Recept Sockerfritt

Citron rawbollar

Follow my blog with Bloglovin

Visst är dessa rawbollar, dadelbollar, nötbollar, chokladbollar, energibollar, (kärt barn har många namn) Kanske världens bästa mellanmål. Enkla att göra, fullproppade med näring, mättande, fina och bara helt gudomligt goda.

Jag gör dem ofta och i princip finns det alltid några rawbollar hemma. Jag varierar smak lite efter vad jag har hemma. Jag mäter aldrig egentligen upp mängden utan blandar och justerar efter hur smak och konsistens blir. Basen är oftast nötter och färska dadlar. Men nu på sistone så har jag bytt ut dadlar mot honung då jag tycker att honung är en bättre råvara med fler hälsofördelar. 


Är honung verkligen bra?

-Ja förutom att honungen är helt naturlig – både när det gäller innehåll och själva produktionen. Så finns även en himla massa andra grymma hälsoeffekter, som att den är antibakteriell samt att den innehåller mjölksyrabakterier. Å dessa vill vi ju så gärna ha ner i vår mag-och tarmflora. Men den nyttiga honungen är främst vildhonungen dvs den honung som du köper direkt från en biodlare där honungen har tappats upp direkt i burk, s.k nyslungad honung. Här finns alla braiga bakterier kvar. (Rolls Roycen i honungsvärlden heter Manuka från Nya Zeeland, men vi har en nästintill lika bra här i Sverige som heter Ljunghonung.) Den som du köper i vanliga mataffären har oftast inga goda antibakteriella bakterier kvar på grund av upphettning i produktionen. Bästa alternativet i affären är en RAW honung som inte har hettats upp och tagit död på alla braiga bakterier.

Å mina bästa bollar just nu har jag smaksatt med citron istället för kakao som jag brukar ha. Bra kombon med citron, honung och nötter är ingefära och gurkmeja för att få ännu lite mer sting i smaken, sen för lite bättre konsistens så häller jag i lite kokos. Altså det blir GUDOMLIGT GOTT och svagt beroendeframkallande.


Här är mitt recept på CITRON RAWBOLLAR 

RECEPT:

-2 dl cashewnötter

-1 dl kokos (torkad)

-1 msk honung (mer om du vill ha sötare smak)

-1/2 citron både rivet skal och saften från den

-Lite riven ingefära 

-Lite riven gurkmeja (el 1/2 tsk pulver)

Mixa nötterna först till ett fint mjöl, häll i honung och kokos. Mixa vidare. Tillsätt sedan de övriga ingredienserna. Rulla till bollar och sedan rulla dem i kokos. 

NJUT!